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Ingrédients & recette abattis de poulet aux pâtes jaunes
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Prendre 2 abattis de poulet avec les ailes. |
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Couper en petits morceaux. |
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Faire revenir le poulet dans une poêle avec les oignons et l'ail hachés fin. |
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Lorsque la viande est dorée, ajouter une cuillerée à soupe de concentré de tomate, un morceau de sucre, saler, poivrer; bien retourner. |
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Ajouter un verre d'eau. |
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Laisser cuire 15 mn à feu moyen. |
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Dans une autre poêle faire rissoler au beurre 200 g de pâtes jaunes bouillies et égouttées. |
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Lorsqu'elles deviennent presque croquantes, les retirer. |
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Faire chauffer les abattis en y ajoutant 10 g de champignons noirs trempés, 1/2 verre de cinzano. |
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Bien remuer. |
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Verser le tout sur les pâtes et servir chaud. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Autres ingrédients de recettes de viandes préparées:
Autruches, Becasses, Bison, Boeuf, Cailles, Canard, Chevreau, Chevreuil, Dinde, Escargots, Faisan, Foie-gras, Grenouilles, Jambon, Lapin, Lievre, Mouton, Oeufs, Oeufs froids, Oie, Perdrix, Pigeons, Pignons, Pintade, Porc, Poule, Poulet, Sanglier, Saucisse, Veau, Viande (autres viandes), | |
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La recette du jourlapin sauté à l'ail:
Cuisson: 45 mn.
Découpez le lapin en morceaux. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle et placez les morceaux de lapin à colorer. Salez, poivrez et parfumez avec le thym et le laurier. Mouillez avec le vin blanc et laissez cuire à découvert, à petit feu et en remuant fréquemment. Cinq minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez le hachis d'ail, le persil et le jus de citron. Servez sans attendre. Les morceaux de lapin peuvent être entourés de bardes de lard avant d'être colorés. Quelques tomates pelées et concassées peuvent être ajoutées à la préparation. Garnissez le plat avec des croûtons rôtis. € |
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