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Ingrédients & recette abricots à l'alsacienne
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Préparation: 10 minutes. |
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Cuisson: 30 minutes. |
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Pour 6 personnes: 750 g de beaux abricots biens mûrs, 1/2 verre d'eau, 250 g de sucre en poudre, 1 verre à madère de kirsch. |
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Cet entremets se prépare dans un plat à feu. |
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Disposer au fond du plat, en une seule couche les abricots dénoyautes, coupés en deux. |
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Ajouter l'eau et saupoudrer avec environ les 2/3 du sucre en poudre. |
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Faire cuire sur feu très doux, en interposant un diffuseur de chaleur. |
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Quand les abricots sont cuits (en principe il ne reste plus de sirop au fond du ou des plats), les saupoudrer avec le reste du sucre en poudre. |
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Ajouter le kirsch en le faisant couler au fond du plat et passer 10 minutes au gril du four pour caraméliser la surface. |
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Disposer les abricots avec soin dans un compotier. |
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Servir très frais. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Note actuelle: 3 sur 5
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La recette du jourfondue mongole:
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