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Ingrédients & recette acras de morue
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125 g de morue dessalée, 1/2 petit piment, 1 oignon, 2 gousses d'ail, quelques tiges de ciboulette, 250 g de farine, 2 oeufs, sel, poivre, 2 dl de lait, 1/2 c à calé de levure en poudre, 1 c à soupe de vinaigre. |
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Effeuillez la morue. |
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Passez le piment, l'oignon, l'ail et la ciboulette au mixeur. |
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Faites une fontaine avec la farine, cassez les oeufs au milieu, joignez le sel et le poivre, mouillez peu a peu avec le lait. |
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Quand le mélange est lisse, joignez la morue, puis la levure délayée dans le vinaigre. |
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Faites chauffer la friture. |
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A l'aide d'une cuillère à dessert, prélevez des boulettes de pâte, laissez-les tomber dans la friture chaude. |
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Dès qu'elles sont dorées, égouttez-les sur un papier absorbant. |
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Servez avec l'apéritif. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Note actuelle: 4 sur 5
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La recette du jourmoka imitation:
Délayez peu à peu 3 à 4 cuillerées de farine avec le café froid, ajoutez 4 morceaux de sucre, cuisez quelques minutes en bouillie épaisse, faites refroidir à nouveau.
Ajoutez à cette bouillie 3 cuillerées de kirsch et 30 gr de beurre frais ; amalgamez à la cuillère. Trempez des biscottes dans moitié eau, moitié kirsch, arrangez-les autour d'un moule droit, mettez de la crème au café, des biscottes, etc Laissez tasser au frais et démoulez. |
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