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Ingrédients & recette agneau au paprika
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1 kg d'épaule d'agneau désossée, 80 g de saindoux, 2 gros oignons, 1 c à soupe de farine, 1 c à soupe bombée de paprika doux, 4 tomates, 1 poivron rouge, 1 poivron vert, 2 dl de crème aigre, sel, poivre. |
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Faire revenir l'agneau coupé en cubes de 4 cm de côté dans le saindoux. |
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Retirer et mettre les oignons émincés. |
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Les blondir pendant 10 mn. |
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Poudrer de farine et de paprika. |
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Na pas laisser roussir. |
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Remettre la viande, ajouter les tomates pelées, épépinées et concassées, les poivrons coupées en fines lanières, sel, poivre. |
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Mijoter 1 h. |
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Verser la crème et cuire encore 10 mn. |
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La crème aigre peut être remplacée par un yaourt nature. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Autres ingrédients de recettes de viandes préparées:
Autruches, Becasses, Bison, Boeuf, Cailles, Canard, Chevreau, Chevreuil, Dinde, Escargots, Faisan, Foie-gras, Grenouilles, Jambon, Lapin, Lievre, Mouton, Oeufs, Oeufs froids, Oie, Perdrix, Pigeons, Pignons, Pintade, Porc, Poule, Poulet, Sanglier, Saucisse, Veau, Viande (autres viandes), | |
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La recette du jourdélice d'été et son nuage vanillé:
Retirer du feu et ajouter la crème de cassis.
2/ Préparer la crème :
Porter le lait à ébullition. Travailler dans une terrine, les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine.
Bien mélanger.
Verser petit à petit le lait bouillant en remuant sans cesse.
Remettre sur le feu 5 minutes en remuant constamment.
Retirer du feu.
Parfumer avec la vanille et laisser refroidir la crème.
Monter la crème liquide très froide avec le sucre glace et l'agar agar en une chantilly bien ferme.
L'incorporer délicatement à la crème pâtissière.
3/ Tremper rapidement les biscuits dans le sirop.
Répartir des biscuits dans le fond d'un plat entouré du cercle à pâtisserie.
Mettre une couche de crème puis les fruits rouges, de nouveau des biscuits imbibés, terminer par de la crème.
Couvrir le dessert.
Réserver au réfrigérateur jusqu'au lendemain.
4/ Le lendemain, répartir sur le dessus du délice les fruits restant.
Réserver au réfrigérateur jusqu'au service.
Puis retirer délicatement le cercle et servir. |
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