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Ingrédients & recette agneau grillé à l'estragon
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Pour 4 personnes: 4 côtes d'agneau doubles, 1 bouquet d'estragon, 1 verre d'huile, 1 citron, 1 gousse d'ail. |
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Pour servir: 50 g de, beurre, sel, poivre. |
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4 tomates. |
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La veille, faites macérer 4 c à soupe d'estragon haché dans le mélange huile-citron. |
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Ajoutez une gousse d'ail hachée menu. |
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Deux heures avant la cuisson, mettez-y la viande. |
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Au moment de la cuisson, posez les côtes sur le gril huilé et faites-les cuire en les badigeonnant en cours de cuisson avec l'huile aromatisée. |
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Posez également sur le gril les tomates coupées en deux, huilées, salées et poivrées (on peut également les saupoudrer d'un léger hachis d'ail). |
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Servez la viande avec une noisette de beurre assaisonné et pétri avec 2 c à soupe de feuilles d'estragon hachées. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Note actuelle: 3 sur 5
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La recette du jourlotte à mon idée:
1 avec huile au citron et jus du citron vert, et le zeste. 1 avec huile aux herbes et thym.1avec huile au basilic et basilic. découper la lotte en petits cubes de 2cm environ,pour 4, 3 morceaux par brochette. diviser en 3 et mettre a mariner bien mélanger.mettre au frais au moins 2 heures.
Après, piquer chaque brochette avec les memes morceaux 1 au herbes, une au basilic, une au citron.faire revenir a lapoele avec huile d'olive nature. 3 poèles pour ne pas mélanger les saveurs.servir 3 brochettes par personne.avec une semoule aux épices
C'est trop bon ! |
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