Pour 6 personne(s)
1 gigot d'agneau (de 3 kg)
100 g beurre ramolli
1 oignon rouge (gros)
2 gousses d'ail
0.5 c. à café de cumin en poudre
0.25 c. à café de cannelle en poudre
0.25 c. à café de gingembre en poudre
1 pincée de piment en poudre
1 pincée de safran
0.33 tasse d'huile d'olive
eau
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Préchauffez votre four th. |
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6 (180°C). |
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Beurrez le gigot avec la moitié du beurre et poivrez-le généreusement. |
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Dans un récipient, mettez l'oignon haché, l'ail et les épices. |
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Versez l'huile d'olive et mouillez d'eau. |
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Battez soigneusement ce mélange avec un petit fouet ou une fourchette. |
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Enrobez le gigot de la moitié de la sauce, étalez l'autre moitié dans un plat allant au four et avec suffisamment de place pour que le gigot y soit à l'aise. |
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Ajoutez le reste du beurre et mettez-y le gigot. |
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Laissez reposer à température ambiante 1 h au moins avant de mettre au four. |
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Faites cuire 1 h 45 en arrosant souvent avec le jus de cuisson. |
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Le gigot doit être doré et la peau bien croustillante. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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