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Ingrédients & recette aile de raie aux fines herbes
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Pour 2 personnes: 1 aile de raie assez épaisse, sel, poivre, 1/2 verre de vinaigre, 1 gros bouquet de fines herbes variées (ciboulette, persil, estragon, etc. |
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La sauce: 25 g de beurre fondu, le jus de 1/2 citron, 1 c à soupe de fines herbes hachées, sel poivre, 1/2 citron coupé en deux. |
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Lavez l'aile à grande eau. |
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Déposez-la dans le panier perforé de l'autocuiseur déjà garni d'un lit d'herbes aromatiques. |
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Salez, poivrez. |
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Disposez un peu d'herbes à la surface. |
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Dans l'autocuiseur, versez deux verres d'eau vinaigrée. |
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Placez le panier garni dedans en position haute. |
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Fermez l'autocuiseur. |
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Laissez cuire cinq minutes à partir de la mise en pression (bouchon tournant). |
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Aussitôt qu'il est cuit, sortez le poisson de l'autocuiseur. |
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Otez-en la peau et les herbes. |
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Décollez la partie supérieure de l'arête et déposez-la dans une assiette chaude. |
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Procédez de même pour la partie inférieure. |
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Présentez le poisson bien chaud arrosé de beurre fondu mélangé avec jus de citron, fines herbes, sel, poivre et garni du demi-citron coupé en deux. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Note actuelle: 4 sur 5
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La recette du jourboulettes de boeuf et émincé de légumes:
Épluchez et hachez les oignons. Découpez les tomates en petits morceaux après en avoir retiré les pépins.
Lavez les pousses de soja et faites les revenir dans une poêle huilée. Versez la moitié des oignons avec les lamelles de carotte et de courgette, remuez pendant 3 minutes. Ajoutez 1 verre d'eau et faites cuire durant 10 minutes.
Versez dans la sauteuse, les pousses de soja et les tomates, remuez et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes. Mélangez la viande hachée avec l'oignon restant et l'oeuf, salez et poivrez puis façonnez 12 boulettes.
Faites cuire le riz à l'eau salée. Mettez les boulettes de viande à revenir à feu vif dans une poêle beurrée. Puis, baissez le feu et laissez mijoter durant 10 minutes.
Ajoutez la sauce soja, puis servez les boulettes les boulettes avec les légumes et le riz. |
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