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Ingrédients & recette aioli
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4 gousses d'ail, 1 jaune d'oeuf, 1/4 de litre d'huile d'olive, 1/2 citron, sel, poivre. |
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Pelez les gousses d'ail, mettez-les dans un mortier, pilez-les. |
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Ajoutez un peu de sel, le jaune d'oeuf, et l'huile en mince filet, tout en continuant de tourner avec le pilon. |
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Si le mélange est trop épais, ajoutez de temps en temps quelques gouttes de citron. |
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Salez, poivrez. |
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Pour réussir l'aïoli, l'huile et l'oeuf doivent être à la même température. |
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N'utilisez donc jamais un oeuf sortant du réfrigérateur. |
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Pour: poissons, entrecôte. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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aioli: quelques recettes similaires
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Autres ingrédients de recettes diverses (sauces, etc…):
Boisson, Bonbons, Cafe, Canapes, Conserves, Epices, Fromage, Gateaux sales, Noix salees, Saint-pierre, Sandwiches, Sarrasin, Sauces, Sauces froides, Sauces sucrees, Sureau, Vinaigre, | |
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Note actuelle: 4 sur 5
(5 votes)
La recette du jourtarte tatin aux poivrons grillés à l'huile:
2 (50°C)
Coupez les tomates fraîches en tranches de 1 cm d'épaisseur, posez-les sur la plaque du four garnie d'un papier sulfurisé.
Arrosez les tomates d'huile d'olive, salez et poivrez.
Epluchez l'ail, émincez-le finement sur les tomates. Faites confire à four tiède pendant 20 minutes.
Réservez 8 poivrons grillés, mixer les autres avec un peu de leur huile de conservation et le cumin.
Disposez sur le fond du moule les tomates séchées entières, puis étalez la pâte de poivron mixés.
Déposez enfin les tranches de poivron grillés.
Posez la pâte feuilletée et enfournez à thermostat 7 (200°C) pour 25 minutes. |
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