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Ingrédients & recette allumettes au fromage
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Pour environ 40 allumettes: 100 g de farine, sel, 1 pincée de poivre de Cayenne, 50 g de beurre, 50 g de gruyère râpé fin, 1 jaune d'oeuf battu. |
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Mélangez la farine et les assaisonnements dans une jatte. |
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Ajoutez le beurre par petits morceaux et, du bout des doigts, écrasez le tout pour obtenir un mélange ayant la consistance de la chapelure. |
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Ajoutez alors le fromage râpé et le jaune d'oeuf. |
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Pétrissez encore un peu la pâte pour qu'elle soit lisse, en ajoutant un peu d'eau froide si le mélange est trop sec. |
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Laissez refroidir au moins 30 minutes dans le réfrigérateur. |
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Sur une planche farinée abaissez la pâte et découpez-y des allumettes de 12 cm de long et 0,5 cm de large environ. |
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Disposez-les sur une tôle à pâtisserie et faites cuire à four très chaud (200°C) pendant 10 à 15 minutes: les allumettes doivent être dorées. |
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Retirez du four, laissez refroidir légèrement avant de mettre les allumettes sur une grille où elles finiront de sécher. |
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Conservez-les dans une boîte métallique. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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La recette du joursaucisse au chou vert:
Les cuire quelques minutes dans de l'eau bouillante salée. Couper les feuilles cuites en lanières.
- Colorer les saucisses à la graisse de canard et les réserver.
- Faire revenir l'oignon et la carotte en lamelles dans la même graisse de canard
- Ajouter le chou et le vin blanc
- Assaisonner et ajouter le thym et le laurier. Et le genièvre
- Cuire à couvert pendant 1 heure à feu très doux avec un couvercle.
- Ajouter les saucisses et les pommes de terre et mijoter 30 minutes.
- Servir aussitôt ! |
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