 |
Ingrédients & recette amandes de mer au fromage
|
|
Pour 4 personnes: 2 douzaines d'amandes de mer, 1/4 litre de vin blanc sec, 3 ou 4 échalotes selon grosseur, 50 g de beurre, 150 g de crème fraîche, 100 g de gruyère rapé, 1 c à soupe de persil haché, poivre. |
|
Mettez les amandes de mer avec le vin dans une casserole sur feu vif. |
|
Laissez les s'ouvrir. |
|
Egouttez-les, filtrez le jus rendu et faites-le réduire dans une casserole avec les échalotes hachées menu et le beurre. |
|
Quand il ne reste presque plus de jus dans la casserole, ajoutez, hors du feu, la crème et le fromage. |
|
Joignez le persil et poivre. |
|
Retirez une coquille sur deux aux amandes, farcissez chaque demi-coquille avec la préparation au fromage et passez vivement sous le gril du four pour gratiner. |
|
Vous pouvez utiliser la même recette avec des palourdes, des coques ou des praires. |
|
Variante: vous pouvez ajouter à la farce une poignée d'épinards. |
 |
En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
|
|
amandes de mer au fromage: quelques recettes similaires
|
|
- Charlotte aux abricots et aux amandes
Pour 6 personnes: une trentaine de biscuits à la cuillère, 1 grande boîte d'abricots au sirop, 500 g de fromage blanc, 4 c à soupe de sucre selon le g...
- Confiture d'abricots aux amandes
500 g d'abricots (pelés et dénoyautés), 400 g environ de sucre gélifiant, 1 c à soupe d'amandes effilées, 1 c à soupe de liqueur d'abricots.
Plongez ...
- Tarte à la crème d'amandes et aux abricots
Pour 6 personnes: 250 g de farine, une pincée de sel, 125 g de beurre, 1/2 dl d'eau. Crème: 3 dl de lait, 1/2 gousse de vanille, 3 oeufs, 60 g de sucr...
- Tarte aux abricots et aux amandes
Pour 6 personnes. Pâte: 125 g de beurre, 250 g de farine, 1 pincée de sel. Garniture: 700 g d'abricots, 50 g de poudre d'amandes, 2 oeufs, 125 g de cr...
- Amandes aboukir
500 g de pâte d'amandes naturelle ou colorée à volonté, 250 g d'amandes entières décortiquées. Caramel: 200 g de sucre, 6 c à soupe d'eau, un filet de...
|
|
|
Autres ingrédients de recettes de poissons et crustacés:
Anchois, Anguilles, Bar, Barbue, Brochet, Cabillaud, Calamars, Carpes, Colin, Congre, Coquillages, Crabe, Crevettes, Daurade, Ecrevisses, Esturgeon, Fletan, Fruits de mer, Grondins, Haddock, Harengs, Homard, Huitres, Langoustes, Langoustines, Limande, Lotte, Maquereaux, Merlan, Merou, Morue, Moules, Mulet, Plie, Poissons (divers), Raie, Rascasses, Rougets, Saint-jacques, Sandre, | |
|
Note actuelle: 4 sur 5
(4 votes)
La recette du jourboeuf au manioc:
La mettre dans la marmite sur le feu pour en faire sortir le jus.
-Faire cuire les feuilles de manioc dans 3 cuillères d'huile de palme dans un autre récipient.
-Faire griller les arachides le piment et les écraser finement.
-Retirer la viande de son jus.
-Faire chauffer fortement l'huile de palme, y faire griller la viande puis cuire doucement. Ajouter les feuilles de manioc pilées, le piment, le jus de viande.
-Laisser mijoter pendant 1 heure et demi.
-En dernier lieu mettre la pâte d'arachides délayée dans un peu d'eau.
-Servir avec la boule de manioc |
Imprimer cette recetteamandes de mer au fromage |
|
