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Ingrédients & recette ananas à la crème et à la grenade
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Pour 4 personnes: 1 bel ananas. |
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Sirop: 2 dl de jus d'ananas (en boîte), 3 c à soupe de sucre en poudre, 1 c à soupe de grenadine. |
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Garniture: 200 g de crème fraîche à fouetter, 2 c à soupe de sucre glace, 1 grenade. |
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Coupez l'ananas en deux dans le sens de la longueur. |
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Séparez la chair de l'écorce, enlevez la partie centrale, ligneuse, coupez le reste en petits dés. |
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Réservez-en quelques-uns pour la décoration finale. |
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Préparez un sirop léger avec le jus d'ananas, le sucre et la grenadine. |
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Faites-y pocher les morceaux d'ananas pendant 8 mn. |
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Laissez refroidir, puis remettez-les dans les écorces d'ananas. |
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Fouettez la crème fraîche en Chantilly avec le sucre glace. |
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Garnissez-en les demi-ananas, décorez de graines de grenade et de petits morceaux d'ananas réservés. |
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Servez bien frais. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Note actuelle: 2 sur 5
(3 votes)
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La recette du jourfricassée de légumes, sauce cerfeuil:
Cuisson: 25 mn. Pour 4 personnes: 1 botte de carottes nouvelles, 1 botte de navets nouveaux, 1 laitue, 1 botte d'oignons nouveaux, 8 pommes de terre nouvelles, 120 g de pois gourmands, 2 cuillerées à soupe de Maïzena, 1 botte de cerfeuil, 2 cuillerées à soupe de crème fraîche épaisse, noix muscade, sel, poivre.
Eplucher les légumes en réservant quelques tiges et feuilles et les faire cuire à l'eau bouillante salée ainsi mettre d'abord les carottes à cuire 6 à 7 minutes; ajouter ensuite les navets et les pommes de terre et cuire 6 minutes à nouveau puis ajouter la laitue coupée en quatre et les petits oignons cuire encore 6 minutes; ajouter enfin les pois gourmands et laisser cuire le tout à nouveau 6 minutes. Egoutter les légumes (conserver 1,5 dl d'eau de cuisson) et les réserver au chaud. Ebouillanter 20 secondes le cerfeuil dans l'eau de cuisson des légumes l'égoutter et le mixer afin d'obtenir une purée. Délayer la Maïzena avec l'eau de cuisson réservée porter à ébullition ajouter la crème fraîche porter à ébullition puis hors du feu ajouter la purée de cerfeuil du sel du poivre et une pincée de noix muscade râpée. Disposer les légumes sur assiette les napper de la sauce au cerfeuil et servir aussitôt. € |
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