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Ingrédients & recette ananas maurice
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Pour 4 à 6 personnes: 6 biscuits cuiller, 6 tranches ananas, 5 jaunes d'oeufs, 5 cl de Grand Marnier Cordon Rouge, 1/2 litre de lait, 125 g de sucre cristallisé, 60 g de farine, sucre glace. |
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Pour la crème pâtissière, faire bouillir le lait et la moitié du sucre. |
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Mélanger à part 4 jaunes d'oeufs, l'autre moitié du sucre et la farine. |
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En remuant, verser environ 1/4 litre de lait sur les jaunes. |
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Puis mélanger au restant du lait. |
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Remettre sur le feu en remuant énergiquement jusqu'à ébullition. |
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Préparer un plat beurré. |
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Mettre 2 à 3 c à soupe de crème pâtissière. |
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Etaler les biscuits bien imbibés de Grand Marnier. |
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Disposer l'ananas sur les biscuits. |
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Allonger le restant de crème avec un jaune d'oeuf et un peu de jus d'ananas. |
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En napper l'ananas. |
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Saupoudrer de sucre glace. |
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Faire dorer au four quelques minutes. |
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Au moment de servir, arroser d'un verre de Grand Marnier. |
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Flamber sur la table. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Note actuelle: 3 sur 5
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La recette du joursoupe de pamplemousse aux fruits à la violette:
Détacher les quartiers.
Les reserver dans un saladier.
Peler la pomme,la couper en fine lamelles puis arroser avec le jus de citron pressé.
Porter l'eau à ébullition avec les bonbons à la violette.
Laisser sur feu doux jusqu'à ce que les bonbons soient fondus.remuer réguliérement.
Ajouter dans le saladier avec les quartiers de pamplemousse,les raisins secs,les pruneaux et les lamelles de pomme avec leur jus.
Verser le sirop à la violette dans le saladier sur les fruits.
Laisser refroidir à température ambiante.
Placer ensuite au frais couvert d'un film alimentaire,jusqu'au moment de servir.
Présenter la soupe de pamplemousse dans des coupes(au bord givré) ou dans des assiettes creuses.
Saupoudrer d'un peu de noix de coco rapée,agrémenter d'un bonbon à la violette.
Ajouter quelque gouttes de liqueur à la violette (facultatif).
Servir bien frais. |
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