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Ingrédients & recette ananas surprise au champagne
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Pour 4 à 5 personnes: Un gros ananas bien mûr et très parfumé, 200 g de sucre, 1/2 bouteille de champagne demi-sec ou brut. |
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Egalisez la base de l'ananas avec un couteau scie afin qu'il puisse tenir debout. |
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Coupez un couvercle du côté du plumet. |
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Evidez entièrement le fruit avec un couteau à lame étroite et si possible dentelée, sans abîmer l'écorce. |
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Recueillez le jus qui aura coulé éventuellement pendant cette opération. |
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Coupez la chair retirée en dés, la partie lignée centrale de l'ananas. |
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Mettez les dés d'ananas, le jus et le sucre dans un saladier. |
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Arrosez de champagne et laissez macérer au frais pendant 2 h. |
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Mettez aussi l'écorce d'ananas au frais. |
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Peu avant de servir, remplissez l'écorce de dés de fruits et de jus. |
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Remettez le plumet et présentez l'ananas à volonté sur un lit de glace pilée. |
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Ce dessert, très facile à réaliser, ne demande qu'un peu d'attention dans le découpage préalable. |
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Il est toujours très apprécié après un repas un peu copieux. |
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On peut remplacer le champagne par un alcool (deux petits verres suffisent: kirsch, marasquin, rhum, liqueur d'orange, selon le goût). |
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On peut aussi mélanger les dés d'ananas à d'autres fruits (rondelles de bananes, quartiers d'oranges, boules d'avocats, etc. |
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Vous pouvez aussi présenter l'ananas coupé en deux dans le sens de la longueur et évidé, l'opération de découpage est plus aisée. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Autres ingrédients de recettes de desserts à base de fruits:
Abricots, Amandes, Ananas, Avocats sucres, Bananes, Bananes salees, Cassis, Cerises, Citrons, Coings, Dattes, Figues, Fraises, Framboises, Fruits (divers), Groseilles, Kiwis, Mandarines, Mangues, Marrons, Melon, Mirabelle, Mures, Myrtilles, Noisettes, Noix, Noix de coco, Oranges, Pamplemousse, Pasteque, Peches, Poires, Pommes, Potiron sucre, Pruneaux, Prune, Raisins, Rhubarbe, | |
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Note actuelle: 3 sur 5
(2 votes)
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La recette du jourcurry d'agneau:
Cuisson: 1 heure. Pour 4 personnes: 1 cuisse d agneau de 750 g désossée et coupée en cubes, 1 yaourt nature, 2 gousses d ail écrasées, 2 cuillères à soupe de purée de tomate, 2 gros oignons hachés finement, 1 petit morceau de gingembre frais émietté, 1 cuillère à café de piment rouge en poudre, 4 clous de girofle, 6 grains de poivre noir, 6 feuilles de laurier, 15 cacahuètes, sel, 60 g de Hg ou de beurre clarifié, 1 1/2 cuillères à café de curry en poudre, 2,5 dl de bouillon de volaille.
Mettez les clous de girofle, les grains de poivre noir et les feuilles de laurier dans un carré de mousseline que vous fermez. Faites revenir 1 minute le piment rouge dans le Hg chaud. Ajoutez-y l'oignon, L'ail, le gingembre et le curry et faites dorer le tout doucement. Ajoutez ensuite la viande, la purée de tomate, le bouquet garni et le sel. Faites mijoter 15 minutes. Au bout de ce temps, ajoutez le yaourt battu et laissez cuire encore 10 minutes. Mouillez avec du bouillon de façon à recouvrir tout juste la viande. Laissez mijoter 30 minutes tout en remuant souvent. Ajoutez enfin les cacahuètes. Assaisonnez. Accompagnez ce plat de riz au safran. € |
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