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Ingrédients & recette anchois à l'étouffée
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Pour 4 personnes: 800 g d'anchois frais, 4 pommes de terre, 5 cuillerées d'huile, 1 gousse d'ail, 1 branche de persil, 1 c d'origan, 1 verre de bouillon de poisson, 1 verre de vin blanc, sel, poivre. |
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Videz les anchois, essuyez-les et faites-les revenir 5 minutes dans une poêle huilée. |
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Découpez les pommes de terre épluchées en rondelles et disposez-les dans un poêlon huilé. |
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Saupoudrez-les d'ail et de persil hachés, salez, poivrez. |
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Mouillez avec le bouillon et le vin blanc. |
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Faites cuire à four chaud et à couvert pendant 15 minutes. |
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Ajoutez alors les anchois sur les pommes de terre et remettez au four encore 15 minutes. |
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Au moment de servir, saupoudrez d'origan. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Note actuelle: 3 sur 5
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La recette du jourtartinade courgette, noisette, sarriette:
Laisser cuire 15 minutes à feu moyen.
Pendant ce temps, hacher l'oignon et couper les gousses d'ail en petits morceaux et les mettre dans un plat à gratin avec de l'huile d'olive et de la sarriette. Faire dorer au four préchauffé pendant 10 minutes environ. Lorsqu'une divine odeur commence à se répandre dans la maison, sortir le plat du four et ajouter les courgettes et encore un peu de sarriette.
Mélanger le tout et saupoudrer de noisettes concassées. Remettre au four une quinzaine de minutes. La passage au four apporte à cette tartinade un côté, grillé, toasté qui est loin d'être désagréable.
A l'issue de la cuisson, ajouter le fromage frais et mixer le tout. Laisser refroidir et placer au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. |
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