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Ingrédients & recette anchois à la napolitaine
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Pour 4 personnes. |
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Enlever la tête et les arêtes de 600 g d'anchois frais. |
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Les laver, les essuyer et les couvrir d'une serviette. |
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Faire revenir dans de l'huile ail et persil hachés, ajouter 250 g de tomates pelées et concassées, mouiller avec du bouillon et laisser cuire quelques minutes. |
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Dans un plat à gratin beurré, disposer 500 g de pommes de terre coupées en rondelles très minces, couvrir avec les anchois et napper le tout avec la sauce. |
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Couvrir et laisser cuire pendant 30 mn lentement. |
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Si la sauce est trop abondante, la laisser réduire sur feu vif. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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La recette du jourbrochettes banane pain d'épices caramélisées:
Confectionnez les brochettes en intercalant bananes et dés de pain d'épices.
Dans un poêle, faites fondre le beurre, faites-y colorer les brochettes en ajoutant un peu de sucre.
Caramélisez en augmentant le feu.
Option 1
Accompagnez d'une glace à la vanille, arrosée de quelques gouttes de vinaigre balsamique.
Option 2
La veille, mettez à tremper les morilles sèches dans de l'eau bouillante.
Réalisez un caramel avec du sucre et de l'eau, que vous déglacez avec du vinaigre balsmique quand le caramel brunit.
Faire réduire le caramel à feux doux.
Filtrez le trempage des morilles que vous ajoutez au cramel.
Faire réduire le caramel à nouveau, ajouter la crème et faire bouillir.
Nappez vos brochettes et décorez le plat de ce délicieux caramel si particulier. |
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