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Ingrédients & recette anchois roulés aux câpres
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Pour 4 personnes: 600 g d'anchois, 25 g de câpres, 50 g de persil, 1 dl de vin blanc sec, sel, huile. |
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Enlever la tête et les arêtes, déparer en 2 les filets. |
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Sur chaque filet, mettre quelques câpres et rouler. |
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Placer les filets roulés l'un contre l'autre dans une poêle où l'on aura fait revenir de l'ail haché dans de l'huile. |
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Mettre la poêle sur feu moyen et laisser cuire les anchois. |
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Saler, poivrer, ajouter le persil haché, mouiller avec 1 verre de vin blanc et laisser réduire. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Note actuelle: 3 sur 5
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La recette du jourporc au riz et à la tomate:
Couper le porc en tranches minces et saupoudrer les morceaux d'un peu de sel et d'une cuiller de farine. Mettre la viande dans une poêle avec 2 cuillers d'huile végétale, mettre le couvercle et laisser frire les morceaux pendant 5 minutes. Les retirer. Ajouter 3 c d'huile dans la poêle et quand l'huile commence à grésiller, y mettre les tomates pelées et coupées en tranches; ajouter le gingembre pilé. Quand les tomates commencent à se défaire, ajouter d'abord une tasse d'eau puis 1 c à soupe de sel, 1 autre de sucre et les morceaux de porc. Laisser cuire le mélange 5 minutes; au dernier moment lier encore la sauce avec de la farine délayée dans un peu d'eau. Laisser cuire une minute sans cesser de tourner. Servir avec du riz créole. € |
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