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Ingrédients & recette anguilles à la diable
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Préparez un court-bouillon au vin blanc et faites-y pocher 800 g d'anguilles pendant 15 mn. |
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Egouttez le poisson, badigeonnez-le de moutarde, arrosez-le de beurre fondu et faites griller à four vif. |
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Posez l'anguille sur le plat de service chauffé, garnissez de demi-rondelles de citron et de cornichons au vinaigre. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Autres ingrédients de recettes de poissons et crustacés:
Anchois, Anguilles, Bar, Barbue, Brochet, Cabillaud, Calamars, Carpes, Colin, Congre, Coquillages, Crabe, Crevettes, Daurade, Ecrevisses, Esturgeon, Fletan, Fruits de mer, Grondins, Haddock, Harengs, Homard, Huitres, Langoustes, Langoustines, Limande, Lotte, Maquereaux, Merlan, Merou, Morue, Moules, Mulet, Plie, Poissons (divers), Raie, Rascasses, Rougets, Saint-jacques, Sandre, | |
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La recette du jourtajines de légumes:
- Chauffer l'huile d'olive dans le plat à tajine et faire suer pendant 5 minutes les oignons puis ajouter progressivement les légumes coupés fins en terminant par l'ail.
- Ajouter les queues de la botte de coriandre coupées fines,le citron confit en cubes, le miel, les épices, le sel et le piment. Cuire à couvert à feu très doux ou au four avec le couvercle du plat à tajine pendant 1 heure à 140°C.
- Au moment de servir, ajouter de la coriandre fraîche et servir aussitôt ! |
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