 |
Ingrédients & recette anguilles a la provençale
|
|
1 kg d'anguilles nettoyées, 3 c à soupe d'huile d'olive, deux cuillerées à soupe d'oignons hachés, 2 dl de vin blanc sec, du sel, du poivre, 4 tomates, une gousse d'ail, une c à soupe de persil haché. |
|
Faites fondre les oignons hachés dans de l'huile et ajoutez-y les anguilles coupées en tronçons. |
|
Salez, poivrez et mouillez avec le vin blanc. |
|
Incorporez les tomates pelées et coupées en petits morceaux, le persil et l'ail hachés. |
|
Laissez cuire à petit feu, avec couvercle une bonne vingtaine de minutes. |
|
Rectifiez l'assaisonnement et laissez refroidir. |
 |
En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
|
|
anguilles a la provençale: quelques recettes similaires
|
|
- Anguilles à la diable
Préparez un court-bouillon au vin blanc et faites-y pocher 800 g d'anguilles pendant 15 mn. Egouttez le poisson, badigeonnez-le de moutarde, arrosez-l...
- Anguilles à la sauge
Pour 4 personnes. Coupez 800 g d'anguilles écorchées en tronçons. Citronnez-les, assaisonnez-les et enveloppez-les dans des feuilles de sauge fraîche....
- Anguilles à la tomate
Coupez en tronçons 1 kg d'anguilles étêtées et dépouillées. Faites-les revenir dans un mélange beurre-huile avec 1 oignon et 2 gousses d'ail hachés, q...
- Anguilles à la sauce tomate et aux herbes
Pour 4 personnes. Cette recette peut aussi être réalisée avec de la lotte, du cabillaud, du congre, du colin. 1 anguille de 1 kg, 1 oignon, 1 gousse d...
- Anguilles à l'étuvée
Tronçonner une anguille jaune bien nettoyée et dépouillée. Placer ces tronçons dans un bol avec des tranches minces de jambon, un verre de vin jaune, ...
|
|
|
Autres ingrédients de recettes de poissons et crustacés:
Anchois, Anguilles, Bar, Barbue, Brochet, Cabillaud, Calamars, Carpes, Colin, Congre, Coquillages, Crabe, Crevettes, Daurade, Ecrevisses, Esturgeon, Fletan, Fruits de mer, Grondins, Haddock, Harengs, Homard, Huitres, Langoustes, Langoustines, Limande, Lotte, Maquereaux, Merlan, Merou, Morue, Moules, Mulet, Plie, Poissons (divers), Raie, Rascasses, Rougets, Saint-jacques, Sandre, | |
|
Note actuelle: 2.8 sur 5
(9 votes)
La recette du jouremincé de boeuf au paprika:
Reserver
Ajouter l'oignon et le faire blondir quelques minutes.
Saupoudrer de paprika, ajouter le cognac, l'eauavec fond de veau, la crème et laisser réduire.
Une fois que la sauce à pris une texture plus épaisse, remettre les lamelles de boeuf et laisser réchauffer quelques minutes. |
Imprimer cette recetteanguilles a la provençale |
|
