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Ingrédients & recette artichauts aux petits pois
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Coupez en deux 4 artichauts pointus et citronnez-les. |
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Faites fondre à l'huile dans une poêle 1 oignon émincé, joignez les artichauts et 1 kg de petits pois écossés. |
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Mouillez de 1 verre d'eau et ajoutez 1 coeur de laitue haché. |
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Assaisonnez, faites cuire 30 mn à feu doux. |
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Cinq minutes avant de servir, ajoutez 200 g de jambon fumé en dés. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Autres ingrédients de recettes de légumes et crudités:
Ail, Artichauts, Asperges, Aubergines, Avocats, Bambous, Betteraves, Blettes, Brocolis, Cardons, Carottes, Celeris, Champignons, Chou, Choucroute, Choux de bruxelles, Choux fleurs, Choux rouges, Concombres, Courgettes, Cresson, Crosnes, Cynorrhodons, Endives, Epinards, Fenouil, Haricots verts, Legumes, Mais, Navets, Oignons, Oseille, Palmier, Patisson, Pissenlits, Poireaux, Poivrons, Potimarrons, Potiron, Pourpier, | |
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La recette du jourcrêpes honfleur-hanoïhibar;:
Pocher le poisson 3 min dans 10cl d'eau frémissante, ajouter les crevettes 1 min. Retirer tout ce petit monde à l'égouttoir. Dans un petit rammequin délayer la maizena à 2 c à s de jus de pochage. Incorporer le tout dans votre casserole et laissez épaissir 5 min à feu doux. Saler, poivrer. Quand la sauce a une consistance crémeuse, rajouter justement la crème, le poisson, les crevettes, un peu de ciboulette hachée et réserver (hors du feu).
Dans un saladier mélanger la farine, la fécule, le curcuma. Incoporer progressivement l'eau. Vous obtenez une pâte jaune très liquide.
Dans une petite poêle graissée, confectionner des crêpes avec la pâte à banh cuon. Il vous faudra beaucoup moins de pâte que pour une crêpe ordinaire car elle s'étale trés vite et trés finement. Vous pouvez aussi utiliser une grande poêle et faire plusieurs banh cuon en même temps. Quand la surface de la crêpe paraît séche et que les extrémités se décollent (très rapide) de la poêle, c'est le moment de la retourner.
Quand toutes vos crêpes sont faîtes, vous les farcissez de la crème au poisson et vous les réchauffez au micro-ondes humectée d'un peu d'eau (oui, oui ! : le four les déssécherait) ou à la vapeur. Dans ce dernier cas, recouvrez votre panier perforé de papier sulfu car vos crêpes seront sinon impossible à décoller. |
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