 |
Ingrédients & recette artichauts farcis au jambon
|
|
Pour 4 personnes: 4 gros artichauts, 200 g de jambon cuit, 3 échalotes, 100 g de champignons de couche, 50 g de beurre, sel, poivre, 1 dl de vin blanc sec, 50 g de crème fraîche, 1 c à soupe de ciboulette hachée. |
|
Faites cuire les artichauts à grande eau bouillante salée pendant 40 mn. |
|
Egouttez-les. |
|
Coupez ensuite les feuilles aux deux tiers de leur hauteur et retirez le foin. |
|
D'autre part, hachez menu le jambon, les échalotes pelées et les champignons nettoyés. |
|
Faites revenir le tout au beurre en remuant de temps en temps. |
|
Quand l'eau des champignons est presque évaporée, assaisonnez, mouillez de vin blanc et laissez à nouveau réduire de moitié. |
|
Joignez enfin la crème et la ciboulette. |
|
Farcissez les artichauts avec cette préparation et passez 10 mn à four chaud. |
 |
En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
|
|
artichauts farcis au jambon: quelques recettes similaires
|
|
- Artichauts à la bretonne
12 petits artichauts, 3 grandes cuillerées d'oignon haché, 1 verre d'huile, 1 morceau de beurre, 1/2 litre de bon cidre sec. Cuisson: 1/2 heure enviro...
- Artichauts à la clamart
Utiliser des petits artichauts ou les fonds de gros artichauts. Parer les artichauts et les mettre au fur et à mesure dans un sautoir avec du beurre c...
- Artichauts à la diable
Pour 6 personnes: 12 petits artichauts, 100 g de mie de pain, 3 gousses d'ail, 2 c à soupe de câpres, 1 c à soupe de persil, haché, sel, poivre, 1 ver...
- Artichauts à la grecque
4 artichauts, 1 citron et demi, 1 botte d'oignons, 1,5 dl de vin blanc sec, 5 cl d'huile d'olive, 1 bouquet garni, 1 gros oignon, 15 grains de coriand...
- Artichauts à la parmesane
Pour 4 personnes: 5 artichauts, 2 citrons, 300 g de mozzarella, 150 g de parmesan râpé, 4 c à soupe de farine, huile d'olive, sel.
Laver et effeuille...
|
|
|
Autres ingrédients de recettes de légumes et crudités:
Ail, Artichauts, Asperges, Aubergines, Avocats, Bambous, Betteraves, Blettes, Brocolis, Cardons, Carottes, Celeris, Champignons, Chou, Choucroute, Choux de bruxelles, Choux fleurs, Choux rouges, Concombres, Courgettes, Cresson, Crosnes, Cynorrhodons, Endives, Epinards, Fenouil, Haricots verts, Legumes, Mais, Navets, Oignons, Oseille, Palmier, Patisson, Pissenlits, Poireaux, Poivrons, Potimarrons, Potiron, Pourpier, | |
|
Note actuelle: 3.2 sur 5
(5 votes)
La recette du jourfeuilles de menthe au chocolat:
Les couper au ras de la tige centrale (mini queue)
Fouetter un court instant les blancs d'oeufs pour qu'ils moussent légèrement.
Tremper une à une la menthe dans le blanc puis dans le sucre.
Déposer les feuilles sur une feuille de papier sulfurisé et laisser sécher 30 minutes.
Vérifier que le chocolat fondu au bain marie soit à peine chaud.
Tremper la moitié de chaque feuille de menthe dans le chocolat fondu. Les déposer à nouveau sur le papier sulfurisé et laissez figer le chocolat 15 minutes au réfrigérateur. |
Imprimer cette recetteartichauts farcis au jambon |
|
