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Ingrédients & recette artichauts paysanne
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Pour 6 personnes: 6 petits artichauts, jus de citron, 3 pommes de terre, 2 oignons, 150 g de lard maigre, 50 g de beurre, sel, poivre, 3/4 l de bouillon (eau et cube). |
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Après avoir éliminé les feuilles flétries des artichauts, lavez-les et coupez-les en deux. |
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Retirez le foin à l'aide d'une petite cuillère, arrosez les artichauts de jus de citron. |
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Pelez les pommes de terre, coupez-les en quartiers, pelez et émincez les oignons, coupez le lard en tranches. |
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Faites fondre le beurre dans une cocotte, faites revenir les oignons sans les laisser brunir, joignez les artichauts, les pommes de terre et le lard. |
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Assaisonnez et mouillez de bouillon. |
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Laissez mijoter 40 mn environ, le liquide doit être presque entièrement évaporé. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Ail, Artichauts, Asperges, Aubergines, Avocats, Bambous, Betteraves, Blettes, Brocolis, Cardons, Carottes, Celeris, Champignons, Chou, Choucroute, Choux de bruxelles, Choux fleurs, Choux rouges, Concombres, Courgettes, Cresson, Crosnes, Cynorrhodons, Endives, Epinards, Fenouil, Haricots verts, Legumes, Mais, Navets, Oignons, Oseille, Palmier, Patisson, Pissenlits, Poireaux, Poivrons, Potimarrons, Potiron, Pourpier, | |
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La recette du jourcharlotte pommes speculoos:
Faites chauffez une noix de beurre dans une poêle et versez les pommes avec les 30 g de sucre et le sirop d'érable.
Laissez compoter pendant 10 minutes. A la fin de la cuisson, émiettez un speculoos dans les pommes et remuez.
Dans un grand bol, mélangez le fromage blanc avec 50 g de sucre. Ajoutez la pâte de speculoos. Mélangez. Versez le jus de pomme dans une assiette creuse. Trempez les biscuits à la cuillère dans le jus de pommes et tapissez les parois du moule à charlotte (sauf le fond). Pour combler tous les intertices, coupez les biscuits en 2 dans la longueur. Déposez une couche de fromage blanc dans le fond du moule, puis une couche de pommes, une couche de fromage blanc , une couche de pommes et terminez par une couche de fromage blanc. Imbibez les 2 speculoos restant et les déposer au dessus. Ajoutez des biscuits à la cuillère imbibés pour finir cette couche de biscuits.
Fermez le moule et entreposez au refrigérateur pendant 12 heures au moins. Vous pouvez poser un objet faisant office de poid sur le moule.
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