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Ingrédients & recette artichauts surprise
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Pour 4 personnes: 4 artichauts, 200 g de viande de veau hachée, 100 g de chair à saucisse de veau, 50 g de pain de mie, 1/2 litre de bouillon de viande, 1 oeuf, 2 c à soupe de fines herbes hachées, sel, poivre, paprika, 50 g de beurre. |
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Parez les artichauts. |
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Faites-les cuire à l'eau salée 25 mn à couvert. |
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Egouttez-les, laissez-les refroidir. |
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Pendant ce temps, mettez le bouillon à chauffer, versez-le sur le pain émietté. |
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Ajoutez la viande et la chair à saucisse, mélangez bien, incorporez les fines herbes, salez, poivrez, saupoudrez d'une pincée de paprika. |
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Terminez la préparation de cette farce enliant avec l'oeuf battu. |
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Faites cuire à l'étuvée en remuant constamment. |
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Farcissez les artichauts de ce mélange après avoir retiré à chaque coeur les feuilles violettes et le foin. |
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Mettre à four chaud 25 mn après avoir posé un noix de beurre sur chaque artichaut. |
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Vous pouvez éventuellement servir ce plat avec une sauce béchamel. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Ail, Artichauts, Asperges, Aubergines, Avocats, Bambous, Betteraves, Blettes, Brocolis, Cardons, Carottes, Celeris, Champignons, Chou, Choucroute, Choux de bruxelles, Choux fleurs, Choux rouges, Concombres, Courgettes, Cresson, Crosnes, Cynorrhodons, Endives, Epinards, Fenouil, Haricots verts, Legumes, Mais, Navets, Oignons, Oseille, Palmier, Patisson, Pissenlits, Poireaux, Poivrons, Potimarrons, Potiron, Pourpier, | |
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La recette du jourrôti de porc sauce moutarde et miel:
Graisser une cocotte avec du beurre et couper les oignons en rondelles par-dessus, badigeonner le rôti avec le mélange et le poser sur les oignons. Verser sur le lit d'oignon le bouillon de poule, prendre la tartine et enduire les deux face de moutarde et poser à coté du rôti, lancer la cuisson sur la taque et dès que ça bouillonne placer la cocotte avec son couvercle dans un four préchauffé à 180° pendant 1 heure, ensuite enlever le couvercle et laisser rôtir pendant ½ heure. |
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