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Ingrédients & recette asperges à la pompadour
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2 bottes d'asperges, 200 g de beurre, 2 cuillerées à dessert de crème de maïs, 5 jaunes d'oeufs, le jus d'un citron, sel et poivre. |
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Epluchez les asperges et faites-les cuire une dizaine de minutes dans de l'eau bouillante salée. |
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D'autre part, faites fondre le beurre dans une casserole, délayez-y la crème de maïs, salez, poivrez, retirez du feu et incorporez les jaunes d'oeufs et le jus de citron. |
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Remettez sur feu doux au bain-marie en mélangeant au fouet jusqu'à obtention d'une crème onctueuse. |
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Dressez les asperges égouttées sur un plat, nappez-les avec la sauce et servez. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Autres ingrédients de recettes de légumes et crudités:
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La recette du jourmuffins à la fraise tagada:
Beurrez bien soigneusement vos petits moules en aluminium.
Faites fondre les fraises Tagada dans le lait sans le faire bouillir puis ajouter le beurre.
Mélangez la farine, la levure, le sucre et les 3/4 des amandes.
Fouettez les œufs et mélangez les avec la préparation sèche (farine...), puis ajoutez le mélange 'Tagada' (lait, beurre, fraises).
Garnissez les moules aux 3/4 de pâte et dispersez le reste des amandes effilées sur le dessus.
Mettez au four pendant 20 minutes, quand les muffins sont cuits, laissez refroidir 5 minutes avant de démouler. |
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