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Ingrédients & recette asperges au beurre de truffe
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Pour 4 personnes: 1 kg d'asperges, 1 échalote, 2 c à soupe de porto, 100 g de beurre, sel, poivre, 1 truffe et son jus. |
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Pelez les asperges et cuisez-les. |
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Lorsqu'elles sont cuites, égouttez-les et tenez-les au chaud. |
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Mettez dans une petite casserole le porto, l'échalote hachée et portez à ébullition pour réduire le porto de moitié. |
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Ajoutez le beurre, la truffe coupée en fines languettes et son jus. |
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Cuisez 2 mn. |
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Salez, poivrez. |
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Présentez les asperges dans les assiettes et arrosez
leurs pointes avec le beurre. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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La recette du jourfeuilleté au crottin de chavignol:
talez au rouleau les carrés de pâte feuilleté de façon à découper des carrés de 15 cm x15 ,déposez au centre de chaque carré 4 fines tranches de magret, un demi crottin, un filet d'huile de noix, une pincée d'herbes de provences, quelques morceaux de noix écrases et recouvrir à nouveau de 4 fines tranches de magret, rapprochez les 4 coins du feuilletage et les souder entre eux en les humectant légèrement, badigeonnez avec l'oeuf battu et mettre à four chaud à 200 degré pendant 15 à 20 minutes, dégustez chaud! |
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