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Ingrédients & recette asperges au gratin
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Pour 4 personnes: 1,500 kg d'asperges, 50 g de beurre, 100 g de chapelure, 200 g de crème fraîche, sel, poivre. |
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Pelez les asperges, faites-les cuire à l'eau bouillante salée 20 mn. |
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D'autre part, faites fondre le beurre, ajoutez la chapelure et laissez dorer un peu. |
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Versez la crème salée et poivrée, faites chauffer doucement. |
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Lorsque les asperges sont cuites, égouttez-les soigneusement, rangez- les dans un plat à gratin nappez-les de sauce et faites gratiner vivement sous le gril du four. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Ail, Artichauts, Asperges, Aubergines, Avocats, Bambous, Betteraves, Blettes, Brocolis, Cardons, Carottes, Celeris, Champignons, Chou, Choucroute, Choux de bruxelles, Choux fleurs, Choux rouges, Concombres, Courgettes, Cresson, Crosnes, Cynorrhodons, Endives, Epinards, Fenouil, Haricots verts, Legumes, Mais, Navets, Oignons, Oseille, Palmier, Patisson, Pissenlits, Poireaux, Poivrons, Potimarrons, Potiron, Pourpier, | |
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Note actuelle: 3 sur 5
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La recette du jourfeuilles de vigne à la grecque:
Préparation: 30 mn. Cuisson 1 h 15.
Lavez tes feuilles de vigne et retirez-en le pétiole. Faites-les blanchir 5 minutes dans de l'eau bouillante salée et rafraîchissez-les à l'eau froide. Hachez finement la viande et l'oignon. Faites-les revenir dans de l'huile chaude et ajoutez-y le persil et la menthe. Assaisonnez. Incorporez le zeste et le jus de deux citrons et laissez cuire 5 minutes avant d'y ajouter le riz. Après quelques minutes, mouillez avec un grand verre d'eau et, laissez cuire. Laissez tiédir la préparation et farcissez-en les feuilles de vigne. Dressez-les dans une casserole, ajoutez-y 2 zestes de citron, une c à soupe d'huile et 2 verres d'eau. Laissez mijoter 3/4 d'heure. Battez trois oeufs entiers, ajoutez-y le jus et le zeste râpé d'un citron, continuez à battre et incorporez le jus de cuisson des feuilles. Dressez sur un plat. Nappez de sauce. € |
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