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Ingrédients & recette asperges au jambon
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24 belles asperges. |
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Sauce: 2 jaunes d'oeufs, 1 c a café de moutarde, sel, poivre, 1/4 litre d'huile, 4 blancs d'oeufs, 4 tranches de jambon cru. |
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Pelez les asperges, liez-les en bottillons, puis faites-les cuire à l'eau bouillante salée. |
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Mélangez les jaunes d'oeufs et la moutarde, salez, poivrez et versez l'huile peu à peu en remuant pour monter la sauce en mayonnaise. |
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Terminez en incorporant délicatement les blancs d'oeufs battus en neige avec une pincée de sel. |
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Présentez les asperges chaudes avec cette sauce et le jambon. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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La recette du jourboulettes de boeuf et émincé de légumes:
Épluchez et hachez les oignons. Découpez les tomates en petits morceaux après en avoir retiré les pépins.
Lavez les pousses de soja et faites les revenir dans une poêle huilée. Versez la moitié des oignons avec les lamelles de carotte et de courgette, remuez pendant 3 minutes. Ajoutez 1 verre d'eau et faites cuire durant 10 minutes.
Versez dans la sauteuse, les pousses de soja et les tomates, remuez et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes. Mélangez la viande hachée avec l'oignon restant et l'oeuf, salez et poivrez puis façonnez 12 boulettes.
Faites cuire le riz à l'eau salée. Mettez les boulettes de viande à revenir à feu vif dans une poêle beurrée. Puis, baissez le feu et laissez mijoter durant 10 minutes.
Ajoutez la sauce soja, puis servez les boulettes les boulettes avec les légumes et le riz. |
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