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Ingrédients & recette asperges gratinées
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Faites cuire les asperges à l'eau bouillante après Les avoir épluchées. |
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Egouttez-les. |
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Lorsqu'elles sont égouttées et refroidies, disposez-les dans un plat allant au four. |
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Faites une sauce béchamel dans laquelle vous ajoutez 100 g de gruyère râpé. |
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Recouvrez les pointes des asperges avec de la sauce et disposez du papier sulfurisé blanc sur les pointes saucées. |
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Le reste de la sauce sera versé sur les tiges. |
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Passez au four modéré pendant un quart d'heure. |
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Retirez le plat et enlevez le papier qui recouvre les extrémités. |
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Saupoudrez de chapelure et servez chaud. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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asperges gratinées: quelques recettes similaires
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Autres ingrédients de recettes de légumes et crudités:
Ail, Artichauts, Asperges, Aubergines, Avocats, Bambous, Betteraves, Blettes, Brocolis, Cardons, Carottes, Celeris, Champignons, Chou, Choucroute, Choux de bruxelles, Choux fleurs, Choux rouges, Concombres, Courgettes, Cresson, Crosnes, Cynorrhodons, Endives, Epinards, Fenouil, Haricots verts, Legumes, Mais, Navets, Oignons, Oseille, Palmier, Patisson, Pissenlits, Poireaux, Poivrons, Potimarrons, Potiron, Pourpier, | |
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Note actuelle: 3 sur 5
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La recette du jouroie au four (à ma façon):
La poser sur un lit de carottes et d'oignons tranchés et cuire 1 heure Th 180° puis enlever les légumes. Arroser souvent.
Cuire encore une demi heure et pendant ce temps, cuire en cocotte minute les fonds d'artichauts 15 minutes.
Entourer l'oie avec :
Pommes du canada pelées, farcies avec un peu de beurre malaxé avec des marrons en purée et un peu de sucre en poudre (ou la même farce que l'oie, c'est meilleur) + figues sèches ouvertes et farcies avec un peu de beurre malaxé avec des marrons en purée et un peu de sucre en poudre (ou la même farce que l'oie, c'est meilleur).
Cuire encore une demi heure.
1/4 d'heure avant la fin de la cuisson, ajouter des champignons en lamelles des marrons entiers et les artichauts
Lorsque c'est cuit, ajouter les carottes et les oignons et laisser au four chaud éteint ou sur 50° maxi.
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