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Ingrédients & recette aubergines à la bordelaise
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Pour 4 personnes: 4 aubergines, gros sel, 2 tranches de mie de pain rassis, 2 gousses d'ail, 1 bouquet de persil, sel, poivre, 2 c à soupe d'huile. |
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Pelez les aubergines, coupez-les en tranches, saupoudrez-les de gros sel et laisser dégorger pendant 45 mn. |
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Rincez-les et épongez-les soigneusement. |
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Emiettez le pain, hachez menu l'ail et le persil. |
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Plongez les aubergines dans la friture ( 4 ou 5 tranches à la fois), égouttez au fur et à mesure sur du papier absorbant. |
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Faites revenir le hachis préparé avec 2 c à soupe d'huile. |
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Lorsque toutes les tranches d'aubergines sont cuites, ajoutez-les dans la poêle du hachis, laissez revenir quelques minutes et servez. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Note actuelle: 3 sur 5
(2 votes)
La recette du jourgranité de tomates façon bloody mary:
LaisseR tiédir.
AjouteR le Tabasco, l'Arome et le jus de citron puis poivrer selon votre goût. Verser le tout dans un plat à gratin, métallique de préférence, et placez au congélateur pour 3 heures.
Au bout de 20 minutes, à l'aide d'une fourchette, gratter la surface de la soupe pour décoller les paillettes de glace. Renouveler l'opération encore 5 fois toutes les 20 minutes.
Au dernier moment, déposer du granité dans des verres transparents. Au moment de servir, versez la vodka, posez une feuille de basilic sur le dessus et servir aussitôt. |
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