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Ingrédients & recette aubergines bohémienne
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4 aubergines, 4 tomates, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 50 g de gruyère râpé, 1 c à soupe de farine, 1 petit verre de lait, 3 c à soupe d'huile d'olive, sel, poivre. |
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Eplucher les aubergines, les couper en rondelles et les saupoudrer de gros sel et laisser dégorger 1 h. |
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Faire blondir l'oignon, ajouter les tomates pelées, épépinées, concassées et faire rendre leur eau. |
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Essuyer les aubergines puis les ajouter avec ail et persil hachés aux tomates. |
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Assaisonner, cuire 30 mn en écrasant de temps en temps. |
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Quelques mn avant la fin de la cuisson saupoudrer de farine, bien mélanger puis verser le lait et remuer. |
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Retirer du feu ajouter le gruyère râpé. |
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Cela doit ressembler à une purée onctueuse. |
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Servir chaud, froid, ou gratiné. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Note actuelle: 3 sur 5
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La recette du jourcharlotte aux fraises:
Faire ramollir la gélatine dans l'eau et la faire fondre dans le coulis chaud. Laisser refroidir, puis incorporer au fromage et ajouter la crème fraîche. Tapisser un moule sans fond de papier sulfurisé. Disposer les biscuits autour. Faire un sirop avec 2 c à soupe d'alcool de framboise, le sucre et un peu d'eau. Tremper les biscuits restants et les disposer dans le fond du moule. Recouvrir avec le mélange au fromage et placer la charlotte au réfrigérateur 6 heures. Au moment de servir, décorer avec les fruits rouges. € |
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