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Ingrédients & recette aubergines farcies au comté
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Pour 4 personnes: 2 belles aubergines, 1 tasse de riz, 150 g de Comté, 150 g de jambon cru de montagne coupé en petits dés, 1/4 de litre de crème fraîche, fines herbes, sel, poivre, huile. |
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Allumez le four (th 8). |
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Nettoyez les aubergines. |
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Coupez-les en deux. |
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Assaisonnez-les (sel, poivre), et mettez-les au four sur une plaque huilée pendant 25 minutes. |
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Préparez une tasse de riz créole (20 minutes à l'eau bouillante salée). |
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Egouttez-le. |
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Râpez le Comté. |
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Sortez les aubergines du four. |
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Elles doivent être mi-cuites. |
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Retirez à l'aide d'une petite cuiller, et sans trop insister, la pulpe. |
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Ecrasez-la grossièrement à la fourchette. |
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Mélangez la pulpe des aubergines avec le riz cuit, le Comté râpé, le jambon cru de montagne en petits dés et des fines herbes. |
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Garnissez les moitiés d'aubergines de cette farce. |
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Arrosez-les de crème fraîche et passez à four chaud 15 minutes. |
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(th 8, 250°C). |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Note actuelle: 4 sur 5
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La recette du jourflan léger de courgettes à la menthe:
Les placer dans un plat qui va au micro-ondes pour être cuites 10 mn.
Cette technique permet de retirer plus facilement l'excès d'eau contenu dans les courgettes mais aussi de commencer à les cuire.
Pendant ce temps, commencer à préparer l'appareil pour le flan.
On bat les 2 yaourts avec les 3 oeufs, on assaisonne avec le sel et le poivre.
On rajoute la menthe ciselée.
On allume le four à 180 °C.
Quand les courgettes sont cuites, les placer dans le moule à cake.
Puis les couvrir de l'appareil réalisé juste avant.
Enfourner pendant 45 mn |
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