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Ingrédients & recette aubergines farcies au riz
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Préparation et cuisson 45 mn. |
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Pour 6 personnes: 3 aubergines moyennes, 250 g de riz, 3 oignons moyens, 80 g de raisins de Smyrne, 1 pincée de safran, 1 c à soupe de sucre en poudre, 20 g de beurre, huile, sel, poivre. |
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Cuire le riz. |
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Mettre les oignons émincés avec les raisins secs le safran et le sucre en poudre dans une casserole avec de l'huile. |
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Faire fondre très doucement en remuant de temps en temps. |
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Coupez les aubergines dans le sens de la longueur. |
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Creusez-les délicatement. |
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Couper la chair en petits dés et l'ajouter au mélange oignons, raisins secs? Laissez cuire à feu doux 15 mn environ. |
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Mélangez le riz à la préparation au safran. |
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Farcissez les aubergines de cette préparation. |
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Arrosez d'un peu d'huile. |
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Disposez-les dans un plat à four huilé. |
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Ajoutez un rien d'eau au fond du plat. |
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Faites cuire à four moyen 20 mn environ. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Note actuelle: 3.3 sur 5
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La recette du jourboulettes aux deux viandes façon liana:
dans un bol, mélanger à la main les 300 g de steak haché et les 450 g de chair à saucisse
- y ajouter les deux tranches de pain de mie préalablement humidifiées dans l'eau et coupées en petits morceaux
- y ajouter l'œuf entier et malaxer l'ensemble du mélange
- rajouter les 3 cuillères de sauce soja
- malaxer la préparation jusqu'à obtenir un ensemble homogène
- puis, former des boulettes de viande dans le creux de la main, de la taille d'un petit citron
- disposer les boulettes dans une poêle préalablement chauffée sur feu moyen
- les faire cuire environ 10 minutes
- les servir chaudes accompagnées de riz blanc et d'une sauce de tomates (fraîches) agrémentée d'oignons roussis, de sel et de poivre |
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