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Ingrédients & recette avocats au fromage blanc
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Pour 6 personnes: 3 avocats, 1 citron, 100 g de fromage blanc, 1 échalote, 1 c à soupe de ciboulette hachée, sel, une pointe de couteau de harissa, 1/2 tomate. |
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Coupez les avocats en deux, retirez les noyaux. |
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Pressez le citron, arrosez la chair des avocats avec la moitié du jus, mélangez l'autre moitié avec le fromage blanc, l'échalote hachée menu et la ciboulette. |
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Assaisonnez de sel et de harissa, goûtez pour vérifier l'assaisonnement. |
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Farcissez le creux des avocats avec cette préparation. |
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Décorez d'une lamelle de tomate. |
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Servez frais. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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La recette du jourblanquette de porc à la moutarde à l'ancienne:
Peler l'ail et l'oignon. Nettoyer le blanc de poireau.
Dans une cocotte, faire dorer la viande sur feu vif avec 30g de beurre et l'huile d'olive.
Baisser le feu, saler et poivrer. Ajouter la farine, mélanger et laisser cuire pendant encore 2min.
Verser progressivement le vin et le bouillon.
Ajouter l'ail, l'oignon, le poireau puis le bouquet garni.
Porter à ébullition.
Couvrir et faire cuire pendant 1H30 à feu doux.
Peler les carottes et racourcir les fanes. Les disposer dans une grande casserole en une seule couche.
Ajouter 1,5 cuillère à soupe d'huile d'olive une pincée de sucre et saler. Couvrir d'eau à hauteur et attendre l'ébullition.
Cuire 20 min à feu moyen jusqu'à évaporation de l'eau.
Délayer les jaunes d'oeufs avec la crème fraîche et la moutarde dans un grand bol.
Egoutter la viande et la maintenir au chaud.
Filtrer la sauce et la remettre dans la cocotte avec la viande. Ajouter le mélange moutardé et faire épaissir la sauce sur feu doux en remuant doucement
Mettre la blanquette dans un plat avec le poireau et les carottes.
Servir chaud. |
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