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Ingrédients & recette avocats créole
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Pour 4 personnes: 2 avocats, 30 g de riz étuvé, 1 boîte de crabe, 4 c à soupe de mayonnaise, 1 c à café de moutarde, quelques gouttes de tabasco, 1 c à soupe de ketchup, 1 c à soupe de citron, 1 c à soupe de fines herbes ciselées, sel, poivre. |
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Faire cuire le riz dans deux fois et demie son volume d'eau bouillante salée jusqu'à l'absorption du liquide. |
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Mélanger la mayonnaise, la moutarde. |
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Saler. |
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poivrer, verser le jus de citron, ajouter le ketchup et le tabasco. |
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Ouvrir les avocats en deux, ôter la chair, la couper en dés. |
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Dans un saladier rassembler la chair d'avocat, la chair de crabe, la mayonnaise, le riz complètement refroidi. |
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Mélanger. |
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Garnir chaque demi-avocat avec cette préparation, parsemer avec les fines herbes hachées et garder au frais jusqu'au moment de servir. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Note actuelle: 4 sur 5
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La recette du jourartichauts farcis au gratin:
Retirez le foin. Faites dorer à la poêle dans 50 g de beurre, 200 g de champignons, 1 échalote et 2 gousses d'ail, le tout haché. Ajoutez hors du feu une tranche de mie de pain émiettée et imbibée d'un jaune d'oeuf, des fines herbes et une tranche de jambon hachée, sel et poivre. Farcissez les artichauts avec ce mélange. Disposez-les dans un plat à gratin beurré, recouvrez-les de 2 tasses de béchamel additionnées de 150 g de gruyère râpé. Faites gratiner 20 minutes. € |
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