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Liste de recettes sélectionnées :

  • le baba au rhum (8459 - note: 3 sur 16 votes)
    Dans une casserole faire chauffer bouillir l'eau avec le sucre pour faire un sirop. Le laisser refroidir et y ajouter le rhum.Placer le savarin sur une grille avec un récipient en dessous. Imbiber le savarin avec un pinceau. Il faut que le ...


  • baba à l'orange (2634 - note: 3.2 sur 17 votes)
    Préparation: 20 mn. Pour 6 personnes. Gâteau: 3 oeufs, 150 g de sucre, 1/2 cuillerée à café de sel, 1/2 cuillerée à soupe de lait, 50 g de beurre, 120 g de farine, 1 cuillerée à soupe rase de levure chimique, 15 g de beurre pour le moule. ...


  • baba au rhum de mon enfance (1610 - note: 3.1 sur 13 votes)
    Vous ajoutez ensuite la farine mélangée à la levure, le beurre et le lait.Vous versez dans un moule beurré et mettez au four thermostat 6 pendant environ 40 mn.A la sortie vous faites le sirop avec l'eau, le sucre et le rhum et le versez s...


  • caviar d'aubergine et moutabal : 'baba ghannouge' (972 - note: 3 sur 10 votes)
    Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 1h*. Sortir les aubergines, enlever les couteaux et fendre les aubergines, à l'aide d'une cuillère, retirer toute la pulpe et la mixer avec le jus de citron, la gousse d'ail dégermée et l'hui...


  • baba de mamie (630 - note: 3.4 sur 13 votes)
    Rajouter le beurre fondu, avec le lait chaud et mélanger bien le tout.Mélanger la farine, la levure et incorporer le premier mélange délicatement, il ne doit pas y avoir de grumeaux.Battre les blancs en neige très ferme et les incorporer.M...


  • baba au rhum, fraises chantilly façon classique français (610 - note: 3 sur 10 votes)
    Mélanger à la feuille durant 2 minutes, la  farine  T45, le zeste de citron, le sucre, le sel de Guérande, les œufs entier puis le mélange lait/levure.Ajouter le jus d'orange tiède.  Ajouter le beurre pommade et pétrir 3 minutes.Cirer...


  • baba (587 - note: 3 sur 6 votes)
    Sortir le beurre du réfrigérateur 30 minutes à l'avance. Délayer la levure dans 2 cuillerées à soupe d'eau tiède, la verser dans le bol pétrisseur avec 1 cuillerée à soupe de lait, la farine et le sel. Mélanger à petite vitesse en ajoutan...


  • baba chocolat au rhum brun, velouté de chocolat et crème mousseuse (451 - note: 3 sur 10 votes)
    Laisser pousser et ajouter le beurre fondu froid. Mélanger. Mouler.Laisser pousser à nouveau et cuire à 180°C.Sirop à Baba : Faire bouillir et imbiber les babas lorsque le sirop est à 70°C. Les rhumer et les garnir de ganache à l'intérieur...


  • baba express (435 - note: 3 sur 2 votes)
    Recouvrez chacune d'une bonne couche de confiture d'abricots et collez-les 3 par 3. D'autre part, préparez un sirop avec 150 g de sucre en poudre et 1 verre d'eau. Faites bouillir, puis cuire 4 à 5 mn. Ajoutez 1 dl de rhum. Trempez les paq...


  • babas au rhum (369 - note: 3 sur 5 votes)
    Sirop: 150 g de sucre, du rhum, un verre d'eau. Mettez la farine tamisée en fontaine dans une terrine. Travaillez la levure au centre avec le lait tiède. Ajoutez y les oeufs. Incorporez-les à la farine et travaillez la pâte à la main 3 à ...


  • le baba au citron (353 - note: 3 sur 10 votes)
    Préparez le sirop en mélangeant le sucre et l'eau,laisser bouillir 15mn,a la sortie du four bien chaud arrosez de sirop....


  • verrines au baba au rhum et à la mousse de fraises (317 - note: 3 sur 10 votes)
    Ecrasez-les à la fourchette et mettez-les dans la cuve d'un blender et mixez. Remettez le coulis dans la casserole.2 - Faites ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide.Fouettez 1 jaune d'oeuf et le sucre ensemble jusqu'à obtenir un mél...


  • coeur de baba au rhum et fruits de saison, chantilly aux éclats de nougatine....juste pour toi maman (166 - note: 3 sur 10 votes)
    6). Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Dans un saladier, mélangez les jaunes avec la cassonade, ajoutez la farine additionnée de levure, puis le lait et le jus d'orange. Montez les blancs en neige, et incorporez-les délicatement. V...


  • cake fondant double pomme, amande, cardamome, façon baba (114 - note: 3 sur 10 votes)
    Garder les morceaux entiers mais fondants, ôter les gousses de cardamome.Ecraser 125 grammes de pomme compotée.Mélanger le beurre pommade aevc le sucre, ajouter les oeufs, la purée d'amandes et la compote écrasée. Mélanger la farine, la fé...


  • baba pascal de nela (92 - note: 3 sur 10 votes)
    Laisser le mélange de côté jusqu'à ce qu'il commence à 'bouger”.Commencer à préparer la pâte : bien mélanger la moitié de la farine, le lait tiède et le sel. Y ajouter du levain et mélanger de nouveau. Y incorporer le sucre, les jaunes d'&...


  • baba from auvergne (52 - note: 3 sur 10 votes)
    Cuire. Refroidir et imbiber avec le sirop parfumé. Spuma de marron :Partir d'une crème anglaise gélifiée, verser dans un siphon, refroidir puis ajouter deux cartouches de gaz. Faire compoter les myrtilles avec le jus d'orange pendant 15 min...

















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    la recette de du jour

    baba au rhum:
    Pour le sirop: 350 g de sucre, 6 cuillerées à soupe de rhum, le jus d'un citron, environ 1/2 litre d'eau. Pour la garniture: un peu de confiture d'abricot délayée avec un peu d'eau chaude, salade de fruits (fraîche ou en boîte), crème fouettée, crème anglaise, etc. Mettre la farine tamisée dans un grand bol. Au milieu, mettre le sel et la levure délayée avec le lait. Travailler la pâte à la main, elle doit être bien mélangée. Ramasser le tout en boule et, sur la surface, mettre le beurre ramolli et coupé en petits morceaux. Mettre un torchon sur la pâte et la tenir au chaud (sans courant d'air) pour qu'elle lève et double de volume (environ 30 minutes). Ajouter le sucre et pétrir pour mélanger pâte, beurre et sucre. Garnir au 1/3 un moule en couronne bien beurre. Cuire 30 minutes à four chaud. Laisser refroidir dix minutes et démouler sur une grille, elle-même posée sur un plat afin de pouvoir récupérer ultérieurement le sirop. Laisser le baba reposer toute la nuit. Le lendemain, à feu doux, chauffer le sucre et l'eau. Ecumer. Hors du feu, ajouter le jus de citron. puis le rhum. Verser le sirop chaud, peu à peu, sur le baba. Récupérer ce qui tombe dans l'assiette et le reverser sur le baba. Délayer la confiture d'abricot avec de l'eau chaude. Badigeonner le baba à l'aide d'un pinceau. Garnir, suivant le goût de la crème, de fruits, de macédoine de fruits que l'on peut à volonté faire macérer avec un peu de marasquin. ?