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Ingrédients & recette baklava
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Mesure 1 tasse = 1/4 litre. |
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Sirop: 2 tasses de sucre, 2 tasses d'eau, 1/2 tasse de miel, 1/2 citron (jus et zeste), 1 bâton de cannelle. |
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Faire cuire les éléments du sirop pendant 10 mn à feu vif. |
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Laisser refroidir. |
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1 livre de pâte à filo, 100 g de beurre salé en pommade, 50 g de beurre doux, 400 g de noix hachées (ou moitié noix, moitié amandes), 1 c à café de poudre de girofle, 1/2 c à café de noix muscade, 1 grosse c à soupe de cannelle, 3 grosse c à soupe de sucre. |
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Mélanger les beurres. |
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Mélanger noix, clous de girofle, noix muscade, cannelle et sucre. |
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Réserver. |
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Mettre 7 feuilles de filo (beurrée chacune avec le beurre fondu) dans le fond du plat en une seule couche. |
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Parsemer alors de mélange de noix. |
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Puis une autre couche de 7 feuilles de filo, puis de noix. |
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Finir par une couche de feuilles de filo. |
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Mettre au réfrigérateur pour faire durcir le beurre. |
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Couper en losanges mais pas la couche de filo inférieure. |
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Mettre un clou de girofle dans chaque losange. |
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Cuire à 130°C, pendant 3 1/2 heures ou à 150°C pendant 1 1/2 à 2 heures. |
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Si le gâteau n'est pas assez cuit, il est pâteux. |
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Répandre le sirop sur le gâteau à la sortie du four (une cuillerée à soupe à la fois sur chaque losange). |
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Laisser une nuit pour que le gâteau absorbe le sirop. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Autres ingrédients de autres desserts (entremets, etc ...):
Caramel, Chocolat, Crepes, Crepes sucrees, Entremets, Fromage sucre, Gateaux, Glace, Pate a tarte, Petits gateaux, Riz sucre, Semoule sucree, | |
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Note actuelle: 3 sur 5
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La recette du jourflan de brocolis en terrine:
Cuisson: 1 h. Pour 8 à 10 personnes: 350 g de petits bouquets de brocolis, 2 avocats mûrs, 1 bouquet garni (thym, persil, laurier), 6 oeufs, 3 c à café de fond de veau déshydraté, 20 cl de crème fraîche épaisse, 1 pincée de Cayenne, sel, poivre.
1Mettez le bouquet garni dans une casserole d'eau salée. Chauffez et laissez frémir 3 mn. Plongez les brocolis dans l'eau, cuisez 7 mn. Egouttez-les. Refroidissez-les sous le robinet. Laissez-les égoutter à fond. Mixez-les (gardez de coté dix petits bouquets). Préchauffez le four thermostat 4 (180°). Battez les oeufs à la fourchette, ajoutez la crème, le fond de veau, le Cayenne. Poivrez généreusement, salez. Mélangez. Ajoutez les brocolis, puis la chair des avocats que vous aurez écrasée au dernier moment à la fourchette. Vérifiez l'assaisonnement qui doit être assez relevé. Versez la moitié de la préparation dans une terrine beurrée d'au moins 1,5 litre. Répartissez les bouquets de brocolis. Couvrez du reste de préparation. Enfournez 50 mn. Le flan est cuit quand le centre ne tremble plus si on tapote le moule. Mettez au moins 2 h au réfrigérateur avant de servir. Accompagnez selon votre goût d'une mayonnaise au citron ou d'un coulis de tomate. € |
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