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Ingrédients & recette bananes à la martiniquaise
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Préparation et cuisson: 20 minutes. |
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Pour 6 personnes: 6 bananes, 50 g de beurre, 50 g de sucre, 50 g de raisins secs, 2 oranges, 1 sachet de sucre vanillé. |
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Pour flamber: 1 dl de rhum. |
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Préparer à l'avance tous les éléments de la recette, de manière à n'avoir que la cuisson à réaliser au dernier moment. |
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Eplucher les bananes, presser le jus des oronges, laver les raisins secs, mélanger sucre et sucre vanillé, mesurer le rhum. |
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Placer le plat de service au chaud. |
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Prévoir une poêle, une palette pour retourner, une cuillère pour arroser, des allumettes. |
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Au dernier moment faire chauffer le beurre dans la poêle, y faire dorer les bananes 4 ou 5 minutes sur chaque face. |
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Ajouter le sucre, le jus des oranges, les raisins secs. |
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Laisser cuire jusqu'à ébullition, verser la moitié du rhum puis laisser mijoter encore 5 minutes. |
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Dresser sur le plat de service chaud. |
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Faire tiédir (40°C) le reste du rhum dans une petite casserole. |
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L'enflammer sur la table et le verser flambant sur les fruits. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Note actuelle: 4 sur 5
(3 votes)
La recette du joursauce au saumon fumé:
Les faire revenir dans une poêle avec un fond d'huile d'olive.
Pendant ce temps, découper le saumon fumé en petis morceaux.
Une fois les poivrons cuits, ajouter les morceaux de saumons afin qu'ils cuisent légèrement.
En fin de cuisson, ajouter des dés de mozzarella pour les faire chauffer (attention, si vous les laisser trop longtemps ils risquent de fondre dans la poêle).
Ajouter finalement quelques herbes de provence et un peu de piments rouges. |
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