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Pour 6 personnes. |
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Préparation: 10 mn. |
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Cuisson: 2 mn. |
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6 banons (petits fromages de chèvre) 1 fougasse aux olives, 2 brins de romarin, 3 c à soupe d'huile d'olive, 1/2 c à café de poivre mignonnette grossièrement concassé). |
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Pour servir: 1 coeur de salade frisée, 2 c à soupe d'olives de Nice, 2 c d'huile d'olive, 1 citron sel, poivre. |
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Mélangez l'huile, le poivre mignonnette et le romarin émietté. |
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Répartissez ce mélange sur les fromages. |
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Lavez soigneusement la salade, essorez-la, coupez les feuilles en petits bouquets et assaisonnez-les d'huile et de citron. |
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Salez, poivrez. |
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Coupez la fougasse en trois et chaque morceau en deux dans l'épaisseur. |
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Posez ensuite les morceaux de fougasse sur une plaque à four et disposez les fromages par-dessus. |
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Préchauffez le gril du four. |
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Glissez-y la plaque et laissez rôtir 2 mn environ sous le gril jusqu'à ce que la surface fonde et dore légèrement. |
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Servez aussitôt avec la salade et parsemez d'olives. |
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Si vous voulez préparer vous-même la fougasse aux olives achetez 500 g de pâte à pain chez votre boulanger. |
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Travaillez la pâte en lui incorporant 1 c à soupe d'huile d'olive et 350 g d'olives noires dénoyautées et hachées. |
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Séparez la pâte en deux parties. |
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Etalez-les. |
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Posez sur la plaque du four. |
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Laissez lever 30 min. |
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Pratiquez 3 incisions en biais de part et d'autre. |
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Ecartez-les et faites cuire 30 a 35 min à four chaud sur th. |
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7~(230° C). |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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