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Ingrédients & recette bar au fenouil
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Pour 6 personnes: 2 petits bars, 2 fenouils, 5 c à soupe d'huile d'olive, 2 c à soupe de pastis, 2 citrons, sel, poivre. |
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Videz les bars sans les écailler. |
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Pratiquez deux ou trois entailles de chaque côté des poissons. |
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A l'intérieur, badigeonnez-les au pinceau avec 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive et 1 de pastis. |
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Salez, poivrez. |
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Préchauffez le four à 210° (th 7). |
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Passez le fenouil dans le jus d'un citron avant d'en garnir le ventre des poissons. |
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Versez 3 cuillerées à soupe d'huile dans le fond d'un grand plat à four. |
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Placez les poissons, arrosez-les d'une cuillerée à soupe de pastis et d'un demi-verre d'eau. |
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Enfournez 30 minutes. |
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Arrosez de temps en temps avec le jus d'un citron. |
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A la fin de la cuisson, ajoutez les pluches fraîches de fenouil. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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bar au fenouil: quelques recettes similaires
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Autres ingrédients de recettes de poissons et crustacés:
Anchois, Anguilles, Bar, Barbue, Brochet, Cabillaud, Calamars, Carpes, Colin, Congre, Coquillages, Crabe, Crevettes, Daurade, Ecrevisses, Esturgeon, Fletan, Fruits de mer, Grondins, Haddock, Harengs, Homard, Huitres, Langoustes, Langoustines, Limande, Lotte, Maquereaux, Merlan, Merou, Morue, Moules, Mulet, Plie, Poissons (divers), Raie, Rascasses, Rougets, Saint-jacques, Sandre, | |
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Note actuelle: 2 sur 5
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La recette du joursalade de champerloises aux pommes et jambon de pays:
Saler, porter à ébullition et cuire à petit bouillonnement pendant 20 min (les lentillons doivent rester légèrement fermes). Peler et couper les 2 pommes en petits morceaux. Les réserver. Couper le jambon d'auvergne en fines tranches ou en petits cubes. Préparer la sauce salade avec de la moutarde à l'ancienne. Ajouter les lentillons rosés chauds, les dès ou lamelles de jambon, les dès de pommes, l'estragon haché et mélanger. Laisser refroidir le temps nécessaire à température ambiante. Disposer dans un plat de service ou dans des assiettes. Décorer avec les restes de jambon, pommes, salades mélangées. |
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