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Ingrédients & recette barquettes de pommes de terre
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6 grosses pommes de terre, 75 g de beurre, sel, poivre, muscade, 1 jaune d'oeuf. |
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Faites cuire au four avec leur peau pendant 40 minutes 6 grosses pommes de terre soigneusement lavées et partagez-les en deux dans le sens de la longueur sans abîmer la peau. |
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Placez sur la plaque du four 6 demi-pommes de terre; évidez les 6 autres moitiés et faites avec cette pulpe une purée mousseuse à laquelle vous incorporez beurre, jaune d'oeuf, sel et poivre. |
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Parfumez selon votre goût avec de la noix de muscade râpée. |
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Prenez quelques cuillerées de la ration obtenue et formez un dôme sur chacune des 6 demi-pommes de terre, saupoudrez de chapelure, arrosez d un peu de beurre fondu et faites dorer au gril. |
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Servez vos barquettes accompagnées de sauce béarnaise chaude. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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barquettes de pommes de terre: quelques recettes similaires
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Autres ingrédients de recettes à base de féculents:
Avoine, Chataignes, Feves, Haricots blancs, Lentilles, Pain, Pates, Pois, Pois casses, Pois chiches, Pommes de terre, Riz, Semoule, | |
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La recette du jourgalantine de dinde:
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Mettre une couche de viande hachée blanche (blanc de dinde et gorge de porc) et une couche de chair à saucisse... monter comme cela une couche et une couche.. mettre au milieu des champignons de saisons (bolet, girolles ou morilles)
Salez et poivrez la viande avant de la répartir.. mettre au dessus une feuille de laurier et quelques branches de lauriers dessus le haut de la terrine et barder..
Mettre au four au bain marie 2 heures ..
Servir frais 2 à 3 jours après la cuisson. |
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