Basboussa : gâteau de semoule

Ingrédients & recette basboussa : gâteau de semoule

Pour 4 personne(s)

- 3 petits verres de semoule pour gâteau
- 2 petits verres de sucre
- 2 petits verres de lait
- 1 sachet de levure chimique
- 50 g de beurre (facultatif)
- 2 cuillères à soupe d'eau de fleurs d'oranger
- 50 g d'amandes effilées ou mondées
- cannelle

Pour le sirop :
- 2,5 verres d'eau
- 2,5 verres de sucre
- 2 cuillères à soupe d'eau de fleurs d'oranger

Dans un saladier, mélanger la semoule, le sucre, le lait, la levure, le beurre fondu et l'eau de fleurs d'oranger.

Laisser reposer au moins 1h.

Entre temps, préparer le sirop : mettre dans une casserole l'eau et le sucre, porter à ébullition pendant quelques minutes, éteindre le feu, ajouter l'eau de fleurs d'oranger et laisser refroidir.

Huiler et fariner un plat à gratin, verser l'appareil à gâteau, répartir dessus les amandes effilées et enfourner dans un four préchauffé à 180°, laisser cuire 30 à 40 minutes (le dessus doit être bien doré).

Sortir du four et découper dans le plat le gâteau en carrés, l'arroser du sirop froid en le versant cuillère par cuillère sur le dessus du gâteau qui va l'absorber comme une éponge (veiller à bien répartir le sirop sans oublier les coins du plat).

Laisser refroidir et servir saupoudré de cannelle.

En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit !

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La recette du jour

flan aux 3 légumes:

- Couper le fenouil en quartiers.
- Couper le poivron en lamelles.
==> Faire cuire séparément dans des casseroles d'eau bouillante
Préchauffer le four à 180°.
Quand les légumes sont tendres, chacun est égoutté séparément puis mixé, assaisonné et mélangé avec 2 œufs.
- Pour le navet mettre de la muscade.
- Pour le poivron mettre de l'origan.
- Pour le fenouil mettre de la ciboulette.
=> Dans un moule à cake verser la préparation aux navets et enfourner 10 minutes pour obtenir une cohésion
=> Verser alors le poivron préparé et c'est reparti pour 10 minutes.
=> Finir par le fenouil et cuire encore 20 minutes.
Les trois étapes permettent d'avoir de belles couches bien séparées.
Laisser légèrement refroidir le flan avant de le démouler et de faire les tranches.
Bon Appétit !!

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