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Ingrédients & recette bâtonnets de poulet frits
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Pour 4 personnes: 750 g de blancs de poulet, 3 oeufs, 2 verres de chapelure, farine, bain de friture. |
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Pour la sauce: 125 g de beurre, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 1 verre de vin rouge, 1 c à soupe de sucre roux, piment de Cayenne, 2 c à soupe de Worcester sauce, 3 gouttes de tabasco. |
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Couper les blancs de poulet en bâtonnets de 1 cm de large environ. |
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Les fariner et les passer dans les oeufs battus puis dans la chapelure. |
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Les placer ensuite au réfrigérateur. |
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Préparer la sauce: dans une casserole, faire fondre le beurre, puis y faire revenir 5 mn l'oignon et l'ail hachés en faisant bien attention à ce qu'ils ne se colorent pas. |
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Dans un bol, mélanger le vin rouge, le sucre, le ketchup, la sauce Worcester et le tabasco. |
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Pour finir ajouter 1 pincée de piment de Cayenne, saler, poivrer. |
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Verser ce mélange dans la casserole, porter à ébullition puis baisser le feu et laisser frémir pendant 15 mn. |
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Faire frire les bâtonnets de poulet dans l'huile chaude pendant 5 mn et les servir ensuite avec la sauce. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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La recette du jourbrochettes d'emmental à la japonaise:
Enrouler de viande, maintenir serré à l'aide d'une ficelle.
Mariner les brochettes : disposer les brochettes dans un plat creux ; arroser de sauce soja, saupoudrer de sucre en poudre et pimenter légèrement.
Laisser mariner 30 mn.
Cuisson : égoutter les brochettes avant de les faire cuire 7 à 8 mn, soit à la poêle soit dans un four chaud, sans matière grasse.
Retirer la ficelle et servir les brochettes d'emmental filant avec un concassée de tomate un peu sucrée. |
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