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Ingrédients & recette bavarois à l'ananas
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Préparer une crème anglaise vanillée (1/4 litre de lait, 3 jaunes d'oeufs et 1 gousse de vanille). |
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Mélanger à la crème chaude 2 feuilles de gélatine préalablement trempée à l'eau froide. |
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Avant complet refroidissement, ajouter 150 g de crème fouettée. |
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Verser le bavarois dans un moule en couronne. |
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Quand la crème est consistante, piquer les morceaux d'ananas (une boîte 4/4). |
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Démouler le lendemain et décorez avec des cerises confites. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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La recette du jourpoulet à la vapeur d'herbes:
Préparation: 10 mn. Cuisson: 1 h 30. 1 kg de choucroute crue, 4 cuisses de poulet, 2 c à s. d herbes hachées (persil, cerfeuil, ciboulette, estragon), fraîches ou surgelées, bouillon de poule (en cubes ou en concentré liquide), paprika, sel, poivre. Rincez la choucroute si elle est acide Essorez-la en la pressant dans vos mains effilochez-la dans le panier d'un couscoussier. Mélangez-lui les herbes, salez, poivrez. Versez dans la partie inférieure du couscoussier du bouillon de poule concentré et faites cuire 45 mn. Enlevez la peau des cuisses de poulet posez-les sur la choucroute, salez, poivrez. Couvrez et cuisez encore 40 mn. Poudrez les cuisses de paprika. On peut ajouter une noix de beurre dans l'assiette, mais le poulet et la choucroute sont moelleux. € |
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