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Ingrédients & recette bavarois à l'orange
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4 jaunes d'oeufs, 100 g de sucre, 1/2 litre de lait, 1 pincée de sel, le jus de 3 oranges, 4 feuilles de gélatine, le zeste de 1 orange, 1 c à soupe de Cointreau (facultatif), 150 g de crème fraîche, 50 g de sucre vanillé. |
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Préparez une crème anglaise. |
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Travaillez les jaunes d'oeufs avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange soit blanc et mousseux. |
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Mouillez avec le lait bouillant et salé, et faites épaissir sur feu très doux, sans laisser bouillir. |
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Laissez tiédir. |
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Faites chauffer légèrement le jus d'orange et mettez-y les feuilles de gélatine à ramollir. |
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Lorsqu'elles sont complètement fondues, ajoutez le jus à la crème anglaise ainsi que le zeste finement râpé. |
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Vous pouvez parfumer au Cointreau si ce dessert n'est pas destiné aux enfants. |
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D'autre part, fouettez la crème fraîche, incorporez-y le sucre vanille et mélangez-la délicatement à la crème refroidie. |
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Versez dans des coupes et décorez d'une tranche d'orange ou d'un ruban de zeste, poché à volonté dans un sirop épais. |
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Servez frais. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Note actuelle: 3.5 sur 5
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La recette du jourrôti de veau aux légumes:
Allumez votre four a thermostat 6 (180°C).
2.Mettez le rôti dans un plat allant au four. Salez, poivrez et parsemez de noisettes de beurre le filet de veau.
Faites cuire 1h30 a four moyen (th. 6 - 180°C) en arrosant d'eau le roti regulierement.
Epluchez et lavez les legumes. Decoupez-les en petits des grossiers.
10 minutes avant la fin de la cuisson du roti, faites cuire les legumes a la cocotte-minute pendant 7 minutes.
4.Servez avec une noix de beurre, salez au gros sel et poivrez. |
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