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Ingrédients & recette bavarois aux noisettes
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250 g de crème fraîche, 100 g de noisettes décortiquées, 8 biscuits à la cuillère, 30 cl de lait, 4 feuilles de gélatine, 3 oeufs, cognac, sucre en poudre. |
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Dans une terrine, mélanger le lait et les jaunes d'oeufs. |
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Mettre la préparation au bain-marie. |
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Ajouter les feuilles de gélatine préalablement mouillées et laisser cuire 5 mn. |
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Dans un bol, battre la crème fraîche. |
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Faire griller les noisettes dans un peu d'huile. |
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Les ajouter avec la crème montée et un peu de sucre au mélange du bain-marie. |
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Verser la moitié de la préparation dans un moule à bavarois, disposer dessus les biscuits imbibés de cognac. |
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Versez le reste de la préparation. |
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Mettre le tout au réfrigérateur pendant 1 heure. |
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Démouler et servir. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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La recette du jourtendresses de chcocolat aux cerises:
- Faire fondre le chocolat en morceaux & le beurre au bain-marie, en remuant doucement avec une cuillère en bois.
- Quand le mélange est lisse, ajouter les jaunes d'oeufs un à un & mélanger vivement.
- Battre les blancs en neige très fermes & les incorporer délicatement au mélange.
- Recouvrir de film un moule à cake en en laissant assez pour pouvoir enfermer le fondant.
- Verser la moitié de pâte.
- Ajouter les cerises coupées en 2.
- Verser le reste de pâte & bien lisser.
- Refermer le film & mettre au réfrigérateur au moins 6h.
- Démouler au moment de servir en le retournant. Couper des tranches avec un couteau passé sous l'eau chaude.
- Sur chaque assiette, servir entouré avec un filet de crème anglaise. |
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