 |
Ingrédients & recette beignets d'escargots
|
|
Faire tremper les escargots 1 heure dans de l'eau avec des orties. |
|
La bave de l'escargot va se déposer sur les orties. |
|
Les rincer ( à 6 fois. |
|
Les faire cuire dans un cour-bouillon très aromatisé dans lequel on aura mis quelques petits piments. |
|
Les cuire 2 heures minimum. |
|
Quand l'escargot est cuit il sort très facilement de la coquille. |
|
Faire une pâte à beignets très épaisse à la bière. |
|
Tremper les escargots dedans et les faire cuire à la friture. |
|
On peut faire de la même façon des beignets de moules ou d'huîtres. |
 |
En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
|
|
beignets d'escargots: quelques recettes similaires
|
|
- Beignets d'ananas
Faites une pâte à frire avec 125 g de farine fine, 1 cuillerée à café de levure chimique, sel, 2 oeufs entiers, 2 cuillerées à soupe de sucre, 1 cuill...
- Beignets d'ananas
Pâte à frire, 1 boîte d'ananas, 3 dl de lait, 40 g de farine, 80 g de sucre, 4 oeufs, 1 bâton de vanille, 50 g de beurre, 100 g de sucre en poudre.
F...
- Beignets d'ananas
Préparation et cuisson: 40 mn. Pour 4 personnes: 1 ananas de 1,5 kg, 2 yaourts, un filet de jus d'orange, 1 c à soupe de zeste d'orange haché, 50 g de...
- Beignets d'artichauts
Pour 6 personnes. Préparation 15 mn. Cuisson. 30 mn. 1 bocal de fonds d'artichauts en conserve, 50 g de beurre, 50 g de farine, 1/2 l de lait, 3 oeufs...
- Beignets de fonds d'artichauts
Pour 4 personnes: 1 boîte de fonds d'artichauts en conserve, un petit verre d'huile, le jus de 1/2 citron, sel, poivre, 1 c à soupe de persil haché ou...
|
|
|
Autres ingrédients de recettes de viandes préparées:
Autruches, Becasses, Bison, Boeuf, Cailles, Canard, Chevreau, Chevreuil, Dinde, Escargots, Faisan, Foie-gras, Grenouilles, Jambon, Lapin, Lievre, Mouton, Oeufs, Oeufs froids, Oie, Perdrix, Pigeons, Pignons, Pintade, Porc, Poule, Poulet, Sanglier, Saucisse, Veau, Viande (autres viandes), | |
|
Note actuelle: 4 sur 5
(4 votes)
 |
La recette du jourcourge butternut farcie:
Couper la courge en 2 dans le sens de la longueur.Enlever la partie contenant les pépins.
Evider la courge pour en récupérer la chair en laissant un bord d'environ 1 cmMixer la chair de la courge avec l'oignon et faire revenir 5 minutes dans une poêle avec de l'huileAjouter ensuite le boeuf haché et la coriandre moulue Prolonger la cuisson d'encore 5 minutes à feu vif et terminer en versant le bouillon dans la préparation.Rectifier l'assaisonnement Disposer chaque moitié de courge sur une grosse bande de papier aluRecouvrir le fond de chaque moitié de courge avec du riz (la couche de riz ne doit pas être trop épaisse, pas plus d'1 cm) Verser ensuite sur le riz le mélange courge-boeuf haché (ainsi que le liquide qui resterait dans la poêle).Enfermer chaque moitié de courge dans sa feuille de papier alu (le plus hermétiquement possible) Faire cuire 60 minutes à 220° A la fin de la cuisson, ouvrir les papillottes, déposer 1 poignée de gruyère râpé sur chaque moitié de courge, laisser les papillottes ouvertes et prolonger la cuisson de 5 minutes en mettant le four sur la position grill (ou au maximum de sa puissance) Déguster avec ou sans la peau.... |
Imprimer cette recettebeignets d'escargots |
|
