Beignets d'aubergines au chorizo

Ingrédients & recette beignets d'aubergines au chorizo

Pour 2 personne(s)

2 aubergines
125g de ricotta
10 tranches de chorizo
1 pincée de piment de Cayenne
Gros sel
Huile de friture
1 œuf
125g de farine
15cl d'eau
1/2 cuil à café de levure
1 pincée de curcuma
Sel, poivre

Dans un saladier, mélangez l'œuf, la farine, la levure, du sel, et du poivre.

Lorsque l'ensemble forme une pâte épaisse, ajoutez l'eau et fouettez vivement.

Laissez reposez cette pâte à beignets 1 heure au frais.

Lavez les aubergines et coupez des tronçons d'environ 1,5cm d'épaisseur.

Mettez-les à dégorger avec le gros sel pour 20 minutes.

Séchez-les.

Dans un bol, mélangez la ricotta, le sel et le piment.

Ouvrez dans l'épaisseur les tronçons d'aubergines sans les fendre totalement.

Insérez une tranche de chorizo, une cuillère à café de préparation à la ricotta.

Fermez le tout avec une pique en bois.

Faites chauffer l'huile, et plongez les beignets d'aubergines dans la pâte à beignets avant de les déposer dans l'huile.

Faites frire les beignets environ 5 minutes.

Ils doivent être bien dorés.

En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit !

beignets d'aubergines au chorizo: quelques recettes similaires

Note actuelle: 3 sur 5 (10 votes)

recette - beignets d'aubergines au chorizo

La recette du jour

feuilleté au saumon:
Préchauffez le four sur thermostat 7 (210°C). Déroulez la pâte sur le plan de travail fariné. A l'aide d'un couteau affûté, divisez-la dans la longueur en deux rectangles égaux. Recouvrez ensuite une plaque à pâtisserie d'une feuille de papier sulfurisé. Installez-y les deux rectangles, en les espaçant afin qu'ils aient suffisamment de place pour gonfler sans se toucher. Sur un des deux rectangles, pratiquez des incisions régulières, en biais et jusqu'à 1 cm des bords. Délayez le jaune d'oeuf dans 1 c à soupe d'eau et badigeonnez-en, à l'aide d'un pinceau toute la surface du rectangle entaillé. Glissez la plaque au four et laissez cuire pendant 8 minutes environ, jusqu'à ce que les deux rectangles soient dorés. Etalez la ricotta sur le rectangle entier. Salez et poivrez-la. (avec le carré frais ne salez pas). Disposez par-dessus le saumon fumé coupé en lamelles, l'aneth ciselé, et recouvrez du rectangle entaillé. Placez le feuilleté dans le four chaud 2 mn (le saumon ne doit pas cuire). Servez aussitôt. €

Imprimer cette recette

beignets d'aubergines au chorizo

Quelques idées de recettes :

Ingrédients de base :

Email:
Votre Nom:

recette

Beignets d'aubergines au chorizo

Ingrédients & recette beignets d'aubergines au chorizo

beignets d'aubergines au chorizo: quelques recettes similaires

La recette du jour

Imprimer cette recette

Téléchargement de photo(s)!