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Ingrédients & recette beignets de citrouille
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Pour 8 personne(s)
1/4 de citroulle (1kg environ) ou 1 potimaron
1kg de farine
1cube (42gr) de levure faîche
3 oranges
1càs de sucre
2 pincées de sel
3oeufs
1 peu de sucre (pour l'enrobage)
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Eplucher et couper la citrouille, puis faire cuire dans de l'eau pendant environ 20mn. |
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Egouter et réduire en purée, laisser refroidir. |
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Ajouter les oeufs, la levure préalablement diluée dans de l'eau tiède, une pincée de sel, le jus des 3 oranges, le sucre et en dernier la farine, mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène. |
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Laisser lever 2 heures dans un endrois chaud. |
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Faire chauffer l'huile pour friture (première utilisation) et verser y de petites cuillerées de pâte jusqu'à obtention d'une belle couleur caramel. |
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Les retirer, les égouter sur du papier absorbant et les rouler dans le sucre. |
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Déguster bien chaud. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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