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Ingrédients & recette beignets de crevettes à la saint-louisienne
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- Crevettes : 500 g
- Farine : 500 g
- Oignon blanc : 1
- Oignons verts : 2
- Gousse d'ail : 1/2
- Bouquet de persil : 1
- Oeufs : 3
- Sachet de levure alsacienne : 1
- Feuilles de laurier : 2
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Laver les crevettes, les faire cuire dans un demi litre d'eau avec sel, poivre. |
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Laisser cuire pendant 15 minutes. |
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Retirer du feu, les décortiquer, récupérer le jus de cuisson avec un peu d'eau.Dans un saladier, mettre la farine, le jus de cuisson, les oeufs bien battus au préalable, la levure.Quand la pâte est bien lisse, y ajouter les crevettes décortiquées, le persil, l'oignon, l'ail haché, sel, poivre ou piment selon votre goût.Après ce mélange, faire chauffer 1/2 litre d'huile dans une poêle à frire ou une marmite. |
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Lorsque l'huile est bien chaude, à l'aide d'une cuillère à soupe, mettre les petits tas de pâte dans la friture.Lorsque les beignets sont bien gonflés et dorés, les retirer de l'huile à l'aide d'une écumoire, égoutter et servir sur un plat. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Note actuelle: 3 sur 5
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La recette du jourfilet de boeuf au foie gras en habit de fête:
Faire cuire pendant 25 minutes en retournant souvent. La viande doit rester rouge à coeur. Saler et poivrer.
Préchauffer le four à 200°C.
Etaler la pâte feuilletée, puis sur le dessus le foie gras. Placer au centre la viande débarrassée des ficelles et de la barde. Refermer la pâte feuilletée. Avec les restes de pâte, façonner quelques décors et les disposer sur le filet de boeuf en croûte.
Casser l'oeuf dans un bol et le battre en omelette. Avec un pinceau, en badigeonner le filet de boeuf en croûte.
Cuire au four pendant 20 minutes, le temps que la pâte soit bien dorée. Servir chaud. |
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