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Ingrédients & recette beignets de crevettes
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Pour 4 personnes: 12 grosses crevettes, 1 citron, 2 pincées de curry, sel, poivre, 1 bain de friture. |
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Pour la pâte à beignets: 100 g de farine, 30 g de maïzena, 1 échalote, 1 oeuf, 15 cl de bière, 1 c à soupe d'huile, sel, poivre. |
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Pour la sauce et l' accompagnement: 1/2 radis noir, 6 c à soupe de nuoc-mam, 2 gousses d'ail, 2 pincées de poudre de piment, 1 c à soupe de sucre, 1 citron vert. |
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Préparez la sauce, mélangez dans un bol 6 c à soupe de sauce nuoc-mam, les gousses d'ail épluchées et hachées, le sucre, la poudre de piment et le jus de citron vert. |
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Pelez le demi-radis noir. |
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Râpez-le très finement et réservez-le dans un autre bol. |
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Retirez la tête puis la carapace des crevettes en conservant la dernière section et la queue. |
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Incisez-les sur le dos et éliminez le filament noir. |
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Laissez-les mariner 1 h dans le jus de citron. |
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Ajoutez 2 pincées de curry. |
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Salez-les et poivrez-les. |
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Réservez-les. |
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Préparez la pâle à beignets: délayez dans un saladier la farine et la Maïzena avec l'oeuf, la bière et l'huile. |
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Salez poivrez. |
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Mélangez bien. |
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Ajoutez l'échalote pelée et hachée. |
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Laissez la pâte reposer 1 h. |
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Préchauffez l'huile à 175°C. |
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Egouttez bien les crevettes. |
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Plongez-les une à une dans la pâte à frire, puis dans l'huile chaude. |
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Laissez-les cuire 4 à 5 mn jusqu'à ce que la pâte soit bien gonflée et dorée. |
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Retirez les beignets avec une écumoire. |
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Déposez-les sur du papier absorbant. |
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Dressez-les sur le plat de service accompagnez de la sauce et servez. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Note actuelle: 4.3 sur 5
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La recette du jourtourte aux carottes et aux courgettes:
Eplucher les carottes et les passer au mixer pour obtenir des lamelles de carottes, de même avec les courgettes sans les éplucher.
Mettre le tout à cuire sur le mélange lardons-oignons en arrosant d'huile d'olive, ajouter sel, poivre, gingembre, noix de muscade, basilic, mélanger puis couvrir et laisser cuire à feux doux pendant 15 à 20 minutes en remuant de temps en temps.
Pendant ce temps, disposer la pâte à tarte sur le moule à tarte en piquant le fond de la pâte avec une fourchette. Une fois le mélange carottes- courgettes doré, le disposer sur le fond de la pâte à tarte, ajouter les oeufs battus et la crème liquide. Mettre au four (thermostat 7) pendant 35 minutes pour bien laisser la pâte cuire.
Retirer la tourte du four pour y ajouter la mozzarella coupée en lamelles qui recouvrira toute la tourte.
Remettre au four pour 15 minutes afin que le fromage soit fondu. |
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