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Ingrédients & recette beignets de persil
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Pour 2 personne(s)
- 2 bottes de persil
- 1 oignon moyen
- 2 gousses d'ail
- 50 g de chapelure
- 1 pincée de piment d'espelette
- 1/2 cuillère à café de poivre 4 épices
- 4 oeufs
- huile d'arachide pour la friture
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Hâcher le persil trié el le mettre dans un saladier en ajoutant tous les ingrédients : l'oignon hâché fin, l'ail dégermé et écrasé, la chapelure, les épices, le sel et les oeufs. |
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Mélanger bien le tout et faire frire* en mettant des cuillères de pâte dans l'huile chaude**, retourner les beignets pour les dorer des deux côtés, les sortir et les laisser égoutter sur du papier absorbant. |
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On peut servir ces beignets le soir avec une salade verte, ou en entrée avec quelques rondelles de tomate pour un repas plus consistant, ils constituent un repas végétarien idéal et peuvent faire partie du mezzé libanais. |
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En espérant vous avoir donné entière
satisfaction pour confectionner ce plat, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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beignets de persil: quelques recettes similaires
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Note actuelle: 3 sur 5
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La recette du jouroeufs à la cervelle et au curry:
Faites pocher la cervelle au court-bouillon frémissant (15 mn), égouttez-la et détaillez-la en escalopes? Pelez et émincez les oignons, faites-les fondre doucement dans 1/3 du beurre, assaisonnez (sel, poivre et une pincée de curry). Dans une autre poêle, faites sauter les champignons dans 1/3 du beurre également en assaisonnant de la même façon. Et dans une autre poêle, faites dorer les escalopes de cervelle des deux côtés (5 à 6 mn) dans le restant du beurre. Quand les oignons sont cuits, cassez les oeufs par-dessus et laissez cuire 3 mn. Quand les oeufs sont cuits, mettez le tout dans le plat de service avec a cervelle et les champignons. € |
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